メニューを準備する方法

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• ステージ
• 方法1さまざまな材料を準備する
• 方法2肉を調理する
• 方法3メニューを作成する

menudoは、内臓、豚の足、スパイスで構成されるメキシコのシチューです。この料理のおいしいソースを吸収することができるロールパンやご飯と一緒に消費されます。メニューの作り方を学び、休日や特別な機会にこのおいしい伝統料理をお楽しみください。

ステージ

方法1さまざまな材料を準備する

1. 
   

   
   トライプを準備します。 冷水で洗って乾かします。それらをまな板の上に置き、鋭利なナイフですべてのグリースを取り除きます。脂肪が除去されたら、小片にカットします。胃袋を水で洗い、準備します。

2. 
   

   
   豚の足を切ります。 それらを水ですすぎ、乾燥させ、半分に切る。
   • 白いメニューの場合、子牛の足を使用します。

3. 
   

   
   皮をむき、刻む。 ニンニクのクローブからすべての皮膚を削除します。まな板の上にクローブを置き、半分に切る。予約します。

4. 
   

   
   タマネギの皮をむき、刻む。 玉ねぎの皮をむきます。まな板にタマネギをのせ、中くらいの大きさに切る。予約します。

5. 
   

   
   ピーマンを調理します。 大きな鍋を沸騰させます。にんにく2片と一緒に、コショウの種を沸騰したお湯に入れます。コショウが柔らかくなったら、火から下ろします。

6. 
   

   
   
   
   唐辛子の調味料を混ぜます。 コショウ、ニンニク、水をブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。

方法2肉を調理する

1. 
   

   
   内臓と豚足をoilでます。 それらを大きな鍋に入れ、2リットルの水で覆います。残りを追加します。水を沸騰させます。調理中は表面の泡を定期的に泡立ててください。

2. 
   

   
   火を弱めて煮る。 鍋に蓋をして、柔らかくなるまで約3時間肉を調理し続けます。

3. 
   

   
   スパイシーな調味料をかき混ぜます。 唐辛子の混合物から余分な液体を取り除きます。乾燥部分をかき混ぜます。

方法3メニューを作成する

1. 
   

   
   塩を追加します。 メニューを味わい、塩調味料を味付けします。 15分煮て、もう一度味見します。必要に応じて修正します。

2. 
   

   
   コーンミールをかき混ぜます。 メニューを出す直前に、コーンミールの箱をシチューに注ぎ、よく混ぜます。

3. 
   

   
   
   
   menudoを提供します。 メニューは伝統的に、粉末オレガノ、刻んだ新鮮な玉ねぎ、ロールを添えて提供されます。

4. 
   

   
   完了。