ププサの準備方法

コンテンツ

• ステージ
• パート1作成 pupusas
• パート2準備 curtido
• パート3のレシピを変える pupusa

インクルード pupusas チーズの詰め物を詰めたトウモロコシのトルティーヤ。このシンプルで栄養価の高い料理はサルバドールの名物で、通常は curtido。キャベツとこの酢の準備も非常に簡単に準備できます。 のレシピに従って、典型的な中央アメリカ料理を作りましょう。

ステージ

パート1作成 pupusas

1. 
   

   
   生地を準備する pupusas. サラダボウルに、ニスタマライズしたトウモロコシ粉、塩、水を混ぜます。滑らかになるまでこねます。
   • 生地に塊が残っている場合は、小さじ1杯の水を加え、生地が滑らかになるまでこねます。必要に応じて、操作を繰り返します。一方、生地が液体すぎる場合は、小さじ1杯の小麦粉を入れてかき混ぜます。

2. 
   

   
   生地を休ませます。 ボウルを布で覆い、生地を約10分間休ませます。

3. 
   

   
   生地の小さなボールを形成します。 生地を直径約5センチの8つのボールに分けます。
   • 生地を加工する前に手に軽くオイルを塗ります。そのため、手のひらに付着しません。

4. 
   

   
   それらを飾る pupusas. 生地のボールを取り、わずかに平らにします。親指で押して、真ん中に井戸を作ります。チーズの大さじを置き、生地をケーキの中心に持って行きます。生地の他のボールで同じ操作を繰り返します。
   • チーズが生地で完全にコーティングされていることを確認してください。そうしないと、調理中に漏れる可能性があります。必要に応じて、手のひらの間に生地を転がしてボールを再形成します。

5. 
   

   
   
   
   生地のパテを形成します。 このために、あなたはあなたの手で満たされたボールを平らにします。その後、厚さ約5ミリメートルのパテを取得します。
   • 詰め物を発見するリスクがあるため、パテの取り扱いを避けてください。

6. 
   

   
   調理する pupusas. 熱いフライパンに、大さじ数杯の植物油を注ぎます。落とす pupusas 鍋に入れて中強火で調理します。 2〜3分後、裏返してさらに2〜2分調理します。
   • インクルード pupusas 黄金色になるとき準備ができています。

7. 
   

   
   それらを提供する pupusas. ホットパティをお楽しみください curtido （以下のレシピを参照）またはお好みの別のソース。

パート2準備 curtido

1. 
   

   
   野菜を準備します。 すりおろしたキャベツとニンジン。細かくログノンをスライスします。すべての野菜をサラダボウルに混ぜて、準備します。

2. 
   

   
   残りの材料を混ぜます。 ボウルに、アップルサイダービネガー、水、塩、黒砂糖、メキシコのロリガン、赤唐辛子のフレークを小さな手泡立て器で混ぜます。

3. 
   

   
   
   
   野菜の上に味付けした酢を注ぎます。 野菜が酢で完全に覆われるまで混ぜます。

4. 
   

   
   置きます curtido 冷蔵庫で。 準備する前に、少なくとも2時間冷ましてからご用意ください。リデアルは、一晩中フレーバーを刺激することです。

パート3のレシピを変える pupusa

1. 
   

   
   飾ります pupusas 他の種類のチーズと一緒に。 それらを試してください pupusas 詰めた モントレージャック （アメリカンチーズ）、 quesillo （ボリビアチーズ）または ケソフレスコ （メキシコのフレッシュチーズ）。
   • 生地をこねる前に、小麦粉に少量のチーズを直接取り入れることもできます。このバリエーションを選択する場合は、ドライチーズの種類を選択してください Cotija .

2. 
   

   
   塗りつぶしを変える pupusas. チーズだけよりも気まぐれな飾りをあえてすることができます。調理中の過剰な充填を避けるための予防策を講じる pupusas。このために、簡単な準備を選択し、パテに適切な量を入れてください。
   • プルポークフィリングを準備できます。
   • 赤い腎臓マッシュポテトを詰めたベジタリアンレシピを試す（または フリホレスレフリト) .
   • 辛いレシピは、チリガーニッシュをはがします ハラペーニョ。このピーマンはメキシコ料理で非常に使用されます。
   • 唐辛子は、ガーニッシュに組み込むこともできます pupusa.
   • ハムまたはチキンをベースにしたレシピを試すこともできます。
   • 新鮮なキノコを追加します pupusas。最初に彼らの水を取り除くようにしてください。
   • コリアンダー、タイム、パセリなどのスパイスやハーブで飾りを補完します。

3. 
   

   
   それらを提供する pupusas ソース添え サルサ またはトマトソース。 インクルード curtido の伝統的な伴奏です pupusas。ただし、お好みのソースを追加することを妨げるものはありません。あなたはあなた自身のソースを作ることができます サルサ、そのレシピは多数あります。あなたに良い大さじを注ぎます pupusas 楽しんでください。
   • ソースの風味を明らかにするために、それらを提供する前にそれらを加熱します pupusas.

4. 
   

   
   あなたを飾ります pupusas それらを提供する直前。 すりおろしたチーズを振りかけるか、ライムのくさびを並べます。
   • ライムの酸味は、フィリングのフレーバーを明らかにします。