ロルゾの準備方法

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• ステージ
• 方法1単純なオルゾの準備
• 方法2クリーミーなドーゾニンニクとパルメザンの準備
• 方法3オルゾアニエルの準備
• 方法4キノコのドーゾ調製

イタリア語のorzoは「大麦」を意味します。米の形のおいしいペーストと考えられています。ロルゾは、自然、スープ、調味料、野菜や肉など、さまざまな方法で味わうことができます。準備方法を知りたい場合は、次の手順に従ってください。

ステージ

方法1単純なオルゾの準備

1. 
   

   
   焦げ付き防止のフライパンにオリーブオイル大さじ4を注ぎます。 この準備には中型の鍋が最適です。オイルが熱くなるまで、中火で鍋を約2分間加熱します。必要に応じて、オリーブオイルをバターに置き換えることができます。

2. 
   

   
   鍋にロルゾを追加します。 一般に、lorzoは1キロのパケットで販売されているため、パッケージの半分を使用します。

3. 
   

   
   木製のスプーンまたはゴム製のヘラでロルゾとオイルを混ぜます。 あなたはそれをナッツ色の味を与えるために軽く茶色にすることができます。調理の火の熱にもよりますが、2〜5分かかります。シルはすぐに黒くなり、火から鍋を取り除きます。アイデアはそれを燃やすのではなく、ロルゾを焼くことです。

4. 
   

   
   鶏肉スープ2カップを加えます。 最初に1カップを注ぎ、次に2杯目を少しずつ加えて、Lorzoがブロスを吸収できるようにします。クリーミーなオルゾが必要な場合は、カップとスープの半分だけを注ぎます。

5. 
   

   
   調理用火を増やして混合物を沸騰させます。 次に、弱火に戻し、ロルゾが柔らかくなり、すべてのブロスが吸収されるまで、10〜15分間、ロロゾとブロスを煮ます。
   • まれに、Lorzoはすべてのブロスを吸収できます。その場合は、鍋に少量のスープまたは水を加えて調理を続けます。

6. 
   

   
   
   
   サーブ。 メインディッシュとして、または鶏肉や牛肉の伴奏として、このおいしいオルゾの自然を味わってください。

方法2クリーミーなドーゾニンニクとパルメザンの準備

1. 
   

   
   鍋を沸騰させます。

2. 
   

   
   水に2杯のドーゾを注ぐ。

3. 
   

   
   10〜12分間、中火でlorzoを調理します。 パッケージの指示を読んで、lorzoを調理する必要がある正確な時間を確認してください。ロルゾが調理されたら、水気を切ります。

4. 
   

   
   中火で大きなフライパンでバターを溶かす。

5. 
   

   
   玉ねぎのみじん切りを鍋に追加します。 タマネギを鍋で約3〜4分間調理してカラメル化します。

6. 
   

   
   にんにくと赤唐辛子を鍋に加える. その後、約2分間一緒に材料を調理します。

7. 
   

   
   
   
   火を最小限に抑えます。

8. 
   

   
   残りの材料を鍋に入れます。 調理済みのロルゾ、すりおろしたパルメザンチーズ、牛乳とクリームの混合物、刻んだパセリと塩を加えます。成分を2分間混ぜて、ロルゾを温めます。

9. 
   

   
   サーブ。 すぐに味わうと楽しむために、小さな黒胡pepperでロルゾを味付けします。

方法3オルゾアニエルの準備

1. 
   

   
   中強火でフライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ2を注ぎます. 油を鍋に入れ、油が鍋の底に均等に広がるまで左から右にかき混ぜます。

2. 
   

   
   にんにく、エシャロット、ズッキーニ、ニンジンを5分間炒めます。 ニンニクのみじん切り2個、エシャロット2個、ズッキーニ1個、ニンジン1個を刻んで鍋に入れ、調理中の風味を合わせます。

3. 
   

   
   カレー、チキンスープを加えて沸騰させます。 カレーとスープを鍋に加え、混合物が沸騰するまで待ちます。

4. 
   

   
   1杯のドーゾを追加し、10分間調理します。 lorzoを覆い、熱を中程度まで下げます。材料を調理し、風味を混ぜるために時々木のスプーンでかき混ぜることを忘れないでください。オルゾアルデンテの場合、材料を10分間調理します。より柔らかいオルゾが必要な場合は、さらに1〜2分調理します。次に、火から鍋を取り出します。

5. 
   

   
   次に、チーズ、パセリ、エンドウ豆を加えます。 すりおろしたパルメザンチーズ、パセリ、1カップのエンドウ豆をかき混ぜます。

6. 
   

   
   サーブ。 少しの塩と黒胡pepperで料理を味付けして、すぐに味わってください。

方法4キノコのドーゾ調製

1. 
   

   
   中くらいの鍋で水を沸騰させます。

2. 
   

   
   水にロルゾを注ぐ。

3. 
   

   
   8〜10分間、中火でlorzoを調理します。 パッケージの指示を読んで、lorzoを調理する必要がある正確な時間を確認してください。ロルゾが調理されたら、水気を切ります。現時点では、塩やバターを追加しないでください。後で追加します。

4. 
   

   
   大きなフライパンでバターを中火で1分間溶かす. 軽く茶色になるまでバターを溶かします。

5. 
   

   
   きのこ、胡pepper、塩を鍋に入れて4分間炒める。 スライスしたパリのキノコ、黒胡pepper、塩を鍋に加えます。 4分間、またはキノコが液体を放出するまで調理します。それらをかき混ぜて風味を混ぜます。

6. 
   

   
   チキンスープと白バルサミコ酢を追加. これらの成分を30秒間攪拌してから、Lorzoを追加します。

7. 
   

   
   ロレゾと刻んだチャイブを追加します。 lorzoがよく調理されるまで、材料を1分間混ぜます。

8. 
   

   
   サーブ。 ロゾにペコリーノロマーノのチップをいくつか振りかけ、すぐに楽しんでください。

9. 
   

   
   できました。