オードブルを提供する方法

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• ステージ
• パート1オードブルの選択
• パート2オードブルの準備
• パート3配信

良い前菜は、「平均的な」パーティーと「素晴らしい」パーティーの間のすべての違いを生むことができます。確実に成功するために、さまざまなオードブルを選んでゲストを誘惑し、味と景色を喜ばせる方法でゲストにサービスを提供してください。

ステージ

パート1オードブルの選択

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   ゲストの数に応じてオプションの数を変更します。 少人数のディナーでは、少なくとも3つの異なるオードブルを選択して提供する必要があります。ゲスト数に応じて数が増えます。
   • 10人以下を招待する場合は、3オードブルにとどまります。
   • 10〜20人のゲストがいる場合、5つの異なるオプションを提案します。ゲストリストが20人から40人になったら、7つのオプションを提案します。リストが40人を超えるゲストの場合、9つの異なるオプションを提案します。
   • ゲストリストの長さに関係なく、9種類以上のオードブルを提供する必要はありません。

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   オードブルのいくつかのファミリーから選択します。 オードブルはさまざまなファミリーに分類できます。複数の家族に属するオプションを選択することで、ゲストの味覚を呼び覚まし、メインコースの準備をするのに十分な多様性を提供します。
   • 反対に、1つの家族だけでオプションを選択すると、オードブルが終了するまでに、ゲストは退屈したり味に飽きたりする場合があります。
   • 一般に、前菜は5つのファミリーに分類できます：庭、でんぷん質の多い食品、タンパク質、前菜、ソース、スプレッド。
     • 庭には野菜、果物、ジャガイモ、オリーブがあります。
     • でんぷん質の高い食品には、ミニサンドイッチ、蒸しdump子、ピザ、パイ生地、ブルスケッタ、ブレッドスティック、クラッカー、ロールパンなどがあります。
     • タンパク質には、ミートボール、薄切り肉、ケバブ、手羽先、寿司、卵料理が含まれます。
     • 前菜には、ナッツ、チップ、プレッツェル、チーズダイス、ポップコーンが含まれます。
     • スプレッドとスプレッドには、ワカモレ、ソース、ジャム、バターミックス、その他のすべてのスプレッドにクッキー、果物、野菜が添えられています。

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   メインコースを完了します。 オードブルを選択する前に、メインコースを計画します。料理を決めたら、口当たりを圧倒することなく準備する前菜を選択する必要があります。
   • 完了することは、逆を行うことです。メインコースが豊富な場合は、ほとんどの前菜が軽くて新鮮であることを確認してください。同様に、より軽いコースをメインコースとして提供する場合は、より豊富な前菜を選択します。
   • 同じフレーバーをあまり頻繁に繰り返さないでください。テーマを回避できますが、各料理にまったく同じフレーバーを使用すると、ゲストの口蓋をすぐに眠らせることができます。たとえば、メインコースに多くのチーズが含まれている場合、チーズベースのオードブルを避けるのが最善です。

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   アカウントの審美性を考慮してください。 非常に良い前菜​​は、目と腹の両方を幸せにする前菜です。ゲストの目を引き付けるために、色と形が対照的なものを選択してください。
   • たとえば、淡いチーズは鮮やかな色の果物によく合います。角の丸いミニサンドイッチは、ミートボール、卵、巻き寿司の丸い形によく合います。
   • 同様に、オプションの温度と尿素も変化しなければなりません。ホットオードブルとコールドオードブルを含める。歯ごたえのあるものとソフトまたはクリーミーな選択を組み合わせます。

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   消費可能なアイテムを少なくとも1つ含めます。 すぐに食べられるアイテムは、プレゼンテーション以外の準備を必要としないシンプルなオードブルです。これらは、費用対効果が高く、使いやすいオプションです。
   • 本当にゲストを感動させたいのなら、オードブルはすぐに食べられる製品に限定されるべきではありませんが、時々食べられる製品は大歓迎です。ランドマークとして、前菜3人に1人のために簡単なことをすることを計画します。
   • 簡単なオプションには、冷たい野菜、クラッカー、チーズダイス、ナッツ、チップスが含まれます。これらの食べ物は、銀行を壊すことなくゲストを満足させるのに役立ちます。さらに、未使用の部分は後で保持するのが簡単です。

パート2オードブルの準備

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   ゲストのために十分準備してください。 ゲストの人数や準備するオードブルの数に関係なく、予想されるゲストの最大数に基づいて合計数を計画する必要があります。標準的なルールは、各人に4〜6個を提供することです。
   • ただし、メインディッシュなしで夕食の前菜を作る場合は、1人あたり10〜15個準備する必要があります。
   • 費やされる時間も数値を変える可能性があります。たとえば、枕を2時間以上使用する場合は、2時間ごとに約10個を食べるようにしてください。
   • ピースの総数をオプションの数で割って、各オードブルに用意する量を決定します。たとえば、ゲストが30人いる場合、約150個と約7つの異なるセレクションが必要になります。これは、それぞれ21〜22個を準備する必要があることを意味します。

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   事前に調理してください。 前菜を調理または組み立てる必要があるものは何でも、できるだけ早く準備を最大限に活用してください。前日が理想的です。
   • 温かく提供する必要がある前菜は、事前に調理し、ゲストが到着し始めたら再加熱する必要があります。
   • オーブンで調理してサクサクしていることを確認します。指示がある場合でも、電子レンジで調理しないでください。
   • あまりにも前に調理するために避ける必要がある前菜は、スフレやパン粉の肉など、冷やした後に柔らかくなるものだけです。一日の早い時間にできるだけ多くの準備を行い、最初のゲストが到着する直前に調理を完了するのに十分な時間をかけて調理します。残りのゲストが到着する間、オーブンでこれらのオードブルを暖かく保ちます。

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   魅力的なプレゼンテーションを作成します。 選択は視覚的に魅力的でなければなりませんが、それらを配置する方法も目を引き付ける必要があります。食事をユニークな方法でアレンジしたり、食事を提供する料理を飾ることができます。
   • つまようじとプラスチックスペードを使用して、小さな部分をまとめます。チーズやスライスされた肉のような素晴らしいオプションと組み合わせる限り、これに細かいプレッツェルスティックを使用することもできます。
   • パスタサラダやフルーツサラダなど、小さな容器に入れなければならない前菜には、そのような古典的な料理を提供する料理を選択してください。オプションには、マティーニグラス、凹んだオレンジ色の皮、滅菌カップ、キャンドルホルダーが含まれます。
   • トレイを飾ることについても考えてください。食べられない装飾には、プレースマットと装飾プレースマットがあります。食用の装飾には、グリーンサラダの葉、パセリ、食用の花が含まれます。

パート3配信

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   いつ提供するかを知る。 冷たい前菜は、パーティーが実際に始まる前に配置する必要があります。暑い、彼らはすべてではありませんが、ほとんどの場合、ゲストが到着しました。
   • 他の人があなたを助けても、自分で熱いオードブルを提供してください。これにより、ゲストとチャットする機会が得られます。
   • サクサクした前菜とプロセスチーズで作った前菜は、オーブンから出してすぐに出してください。調理済みの野菜料理など、その他の温かい料理は、品質を変えずに室温で提供できます。

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   トレイでいくつかを提供します。 しばらくの間冷める前菜はどこかにテーブルの上に置くことができますが、暑くてすぐに出される人のために、大皿または大皿に置いてください。
   • 大皿で料理を提供すると、パーティーのゲスト全員に簡単に持ち運べるようになり、宿題をしながら人々と交流する機会が得られます。
   • また、トレイを使用すると、ゲストが最初のバッチを受け取ったら、キッチンの前菜をリロードできます。
   • サービングトレイがない場合は、装飾されたベーキングトレイまたはまな板を使用して即興演奏できます。

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   シンプルなオードブルの周りにスペースを作ります。 一部のオードブル、特に冷たいオードブルは、人々が使用するためにプレゼンテーションに残すことができます。これらの選択の中で、ゲストが単純なオプションを中心にグループ化している可能性があります。乱雑になるのを防ぐために、もう少しスペースを残してください。
   • ゲストは、組み立てを必要とせずキャッチしやすいシンプルなオプションを好むため、人々はより多く食べる傾向があります。一方、前菜を自分で組み立てる必要があるときは、自分で作るためのミニサンドイッチのように、食べる人は少なくなります。

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   飲み物も準備します。 あなたのゲストは彼らがかじる間、飲む何かを必要とします。必要なものを用意できる飲み物用に別のテーブルを用意します。
   • ボウルのボウルは古典的なオプションですが、必ずしも最も実用的ではありません。すでに前菜プレートをジャグリングしているお客様は、飲み物を飲むのが難しいかもしれません。
   • より良いオプションは、飲み物を保存することです。パーティーの性質に応じて、軽いカクテルが適切な場合もあれば、ノンアルコールポーチを好む場合もあります。
   • あなたのゲストが飲むのに十分ではないかもしれないと心配している場合、各ゲストが少なくとも1つを取るために十分な飲み物を持っています。給仕したい人のために、飲み物の後ろにボウルまたはピッチャーを置きます。