コーンスープの作り方

コンテンツ

• ステージ
• パート1材料の準備
• パート2スープの準備
• パート3スープを仕上げる

トウモロコシを食べる最良の方法の1つは、スープの形で食べることです。コーンクリームは古典的な選択肢ですが、ゲストを確実に満足させるものです。その甘い側面は、タマネギ、ベーコン、カニ、またはピーマンと完璧に混ざります。

ステージ

パート1材料の準備

1. 
   

   
   トウモロコシを準備します。 スイートコーンスープは、成熟したトウモロコシの穂軸で作られています。新鮮なトウモロコシのスパイクを取り、葉を取り除いて穀物を露出させます。指を使って、トウモロコシの葉と絹糸をすべて取り除きます。次に、鋭い肉切り包丁で茎を切ります。
   • トウモロコシは食料品店またはスーパーで購入できます。しかし、地元で栽培されたトウモロコシはより良い風味を持ち、より涼しくなります。
   • このレシピは新鮮なトウモロコシに最適ですが、新鮮なトウモロコシが手元にない場合は、缶詰または冷凍のトウモロコシを使用することもできます。ただし、スープの味に影響を与える可能性のある砂糖やその他の添加物を含まない保存済みのトウモロコシを必ず使用してください。

2. 
   

   
   トウモロコシをすりおろす。 大きな穴のあるチーズおろし器を使用して、ネギの粒を大きなボウルにすりおろします。あなたがすべての穀物を収集するまで、トウモロコシのすべての側面をすりおろします。コーンジュースをもう少し得るには、ナイフの鋭くない側を使用して、ブレードに残っている穀物をこすり落とします。試食中にトウモロコシのすべての風味を得ることができませんレピをこすらないでください。

3. 
   

   
   さいの目に切った玉ねぎを切る。 タマネギは、コーンの甘さとフレーバーの素晴らしいコントラストを提供します。タマネギをまな板の上に置き、鋭利なナイフを使用して切ります。タマネギの皮を取り除くことから始めます。半分に切り、まな板の上に半分を置きます。一方向に一連の平行なカットを行い、タマネギの半分を90度回転させ、他の方向にカットします。
   • とうもろこしの風味を引き立たせるために、シャロットを追加することをheしないでください。
   • タマネギを使用したくない場合は、セロリに置き換えることができます。

パート2スープの準備

1. 
   

   
   
   
   バターを溶かします。 大きなダッチオーブンまたはソースパンに中火で置き、バターを溶かします。

2. 
   

   
   トウモロコシと玉ねぎを追加します。 コーンと玉ねぎを鍋に入れます。タマネギが半透明になるまで5分間調理します。タマネギやトウモロコシを煮すぎないように注意してください。褐変トウモロコシは甘い味を与えます。

3. 
   

   
   スープを追加します。 鍋に水を入れてスープを作り、すべてを沸騰させます。その後、火を弱め、15分間調理します。
   • 鶏肉や野菜のスープを追加すると、より良い結果が得られます。それ以外の場合は、保存液を使用せずに、よりシンプルなブロスを使用できます。
   • しばらく煮込んだ後、スープを味見します。フレーバーが十分に強くない場合は、さらに5分間調理します。

4. 
   

   
   スープの準備を減らします。 混合物をブレンダーにそっと注ぎ、蓋をします。ブレンダーが実行されると、スープはコンテナの上部から溢れ出し始めるため、半分以上は入れないでください。スープの準備を減らしてから、別のボウルやポットに注ぎます。

5. 
   

   
   スープを飲む。 ザルにスープを注ぎ、トウモロコシの残りや他の固形物を取り除きます。コーンスープが手に入ります。

パート3スープを仕上げる

1. 
   

   
   
   
   味に合わせてスープに味付けをします。 味に塩とコショウを加えて、コーンスープをお楽しみください。フレーバード塩、乾燥タイム、カイエンペッパーなどの調味料を追加することもできます。

2. 
   

   
   ライトクリームを追加します。 サービングの直前に、ライトクリームを追加します。スープに加える前にクリームを加熱できます。クリームを沸騰させないように注意してください。

3. 
   

   
   お好みのトッピングを添えてください。 コーンスープにはさまざまな詰め物が付いています。あなたはそれを一人で提供することができますが、あなたの食事を変えるために以下の食物でそれを食べてみてください：
   • 刻んだエシャロット
   • ベーコン
   • カニ肉
   • 刻んだチポトレペッパー