ビーフソース（グレービー）の作り方

コンテンツ

• ステージ
• 方法1グレービーを簡単に準備する
• 方法2肉汁を作るが、そうでなければ

グレービーソースを知っていますか？それはみじん切りのミートソースで、簡単かつ迅速に作れますが、もちろん特においしいです！ミートソースに必要なのは、いくつかの簡単な材料と約15分です。もう待つ必要はありません。マッシュポテト、ライス、フライドポテトのこの完璧な伴奏を発見してください。さらに、元のレシピに限定するのは恥ずかしいことなので、グレービーをカスタマイズすることを恐れないでください！以下は、あなたの希望に応じて適応する喜びがある基本的な提案です。

ステージ

方法1グレービーを簡単に準備する

1. 
   

   
   フライパンにひき肉を十分に焦げ目をつけます。 パンを中火または強火で加熱することから始めます。ストーブの底に水滴を落として、ストーブが熱いかどうかを確認します。ひき肉と焦げ目を入れずに焼きます。木のスプーンやフォークで調理しながら肉を割る。
   • ひき肉が非常に薄い場合は、フライパンの底に小さじ1杯の油を加えてから調理します。これにより、調理中にどのようなアタッチメントが回避されます。一方、特に脂っこい肉を使用する場合は、よりバランスの取れた料理としてそのまま調理します。ひき肉の選択に問題がある場合は、この記事の「ヒント」セクションで詳細をご覧ください。

2. 
   

   
   肉がよく調理されたら、火から鍋を取り出し、小麦粉を振りかける。 肉に小麦粉を振りかけたら、調理中に放出されたすべての脂肪を吸収するように注意深く混合します。小麦粉の塊がないように十分に混ぜます。
   • 小麦粉が脂肪を完全に吸収したので、 赤。ルーは、小麦粉を溶かしたバターまたは他の種類の液化食品脂肪と調理して得られる混合物です。

3. 
   

   
   フライパンを熱に戻し、徐々にミルクを加えます。 混合しながら、1/2リットルの牛乳を注ぐことから始めます。混合物が均質になるまで混合物の混合を続けます。徐々に、ソースが濃くなり始め、牛乳に含まれる水が熱の作用で蒸発し始めます。
   • ソースが濃くなり、残りのミルクでゆるめることができます。希望の一貫性が得られるまで、すべての牛乳または少量を追加します。液体を追加するほど、ソースが透明になりますので注意してください！とにかく、所望の一貫性が得られたら、時々混ぜることを忘れずにソースを数分間沸騰させます。完了したら、熱をオフにしてパンを取り外すことができます。

4. 
   

   
   
   
   まだ熱いうちにグレービーを味付けします。 塩、セロリ、またはコショウを加え、よく混ぜて味をつけます。ソースがあなたの好みに合ったら、サーブできます！
   • 調味料であなたのグレービーにグレービーを追加することを恐れないでください！もう少し風味の塩？コショウ？しかし、完璧な結果を得るために、定期的に試飲することから始めてください。キッチンでは、風味を加えることができますが、料理が準備できたらめったに排除することはできません！

5. 
   

   
   あなたの肉汁を提供します。 たとえば白ご飯の上にソースを広げて楽しんでください！
   • よりグルメな雰囲気を味わいたいなら、バーガーグレービーにパックや小さなドグノンキューブを追加してみませんか？

方法2肉汁を作るが、そうでなければ

1. 
   

   
   バジルまたはセージを追加して、グレービーにグレービーを追加します。 上記のレシピが特においしい場合、あなたの個人的なタッチをもたらすことを妨げるものは何もありません。たとえば、塩コショウに加えて、より複雑で深い味のグレービーを作りたい場合は、ソースを調理した後、乾燥ハーブに賭けます。甘いバジルと甘いバジルをセージのわずかな苦味と混ぜてみませんか？このようなミックスは、グレービーの美味しさのプロモーションと同義であり、グレービーのフィレミニョンになり、同時にシックで上質になります！

2. 
   

   
   
   
   味の爆発のためのキューブブロスを頼りに。 ほとんどのグレービーレシピの材料にはキュービックブイヨンがあり、ビーフブイヨンのようなチキンブイヨンを使用できます。ソースは口当たりをよみがえらせる肉の風味を提供することに加えて、塩味があります。ブイヨンキューブを選択する場合は、小麦粉で調理したひき肉を混ぜてから追加します。
   • 同様に、液体ブロスを使用できます。材料リストに記載されている肉の量に対して、約½リットルのブロスを数えます。

3. 
   

   
   小麦粉をトウモロコシとして一般に知られているコーンスターチに置き換えて、ソースを濃くします。 グレービーが濃い場合や、クローゼットに小麦粉が入っていない場合は、コーンスターチを頼りに1日を節約してください。注意してください、この成分は熱い液体に加えられるとき、ゴツゴツした塊を形成する傾向があります。あなたのハンバーガーのグレービーは口に水を与えるため、ここに方法があります。
   • 鍋で肉を調理して、ボウルに牛乳とコーンスターチを混ぜてください。液体ブロスを選択した場合、この手順は同じままです。よく混ぜてコーンスターチを溶かします。牛肉が調理されたら、スープを鍋に静かに注ぎ、絶えず攪拌します。

4. 
   

   
   スモーキーフレーバーが好きなら、グレービーに少しの「ステーキソース」を加えてください。 グレービーの調理が終わるまで待って、このソースを塩とコショウで加えます。その名前が示すように、「ステーキソース」は牛肉との完璧なペアです。彼はこのレシピで正当な場所を持っていると思いませんか？選択した「ステーキソース」のブランドが何であれ、この成分は少しピリッとした感触を加え、通常は甘くて滑らかな準備を目覚めさせます。
   • 少しスパイシーなソースまたはバーベキューソースでグレービーに暖かさと丸みをもたらします。

5. 
   

   
   赤唐辛子でこのグレービーをキラキラさせます。 それは否定できない、肉汁の安らぎとリーガル、さらには、これらはクイルとは言えないこれらの料理からはほど遠い。フレーバーで遊ぶのが好きなら、乾燥赤唐辛子フレークまたはカイエンを少し加えてください。このソースを上げるだけでなく、プレートに彼に素敵なバラ色の色合いをもたらします。
   • コショウはそれが何であるか注意してください、この成分を少しずつ追加し、食べられない肉汁になるリスクを定期的に味見してください。

6. 
   

   
   バランスの取れたグレービーには、スキムミルクを使用します。 通常のレシピで全乳を使用する必要がある場合、ソースとスキムミルクを混ぜても同じように成功します。ただし、スキムミルクには脂肪よりもはるかに多くの水分が含まれているため、クリーム状の粘り気を得るには、ソースを少し長く加熱しておく必要があります。それ以外の場合は、もう少し小麦粉またはコーンスターチを追加できます。
   • 常にバランスの取れた食事と低脂肪料理のために、非常に赤身のひき肉を選ぶ。