かぼちゃの作り方

コンテンツ

• ステージ
• 方法1かぼちゃを洗って切る
• 方法2カボチャ全体を調理する
• 方法3カボチャのピューレを作る
• 方法4調理済みカボチャの使用と保管

特に通常スカッシュを調理しない場合、カボチャ全体を調理するのは複雑に思えます。秘密の1つは、カボチャスカッシュを選択することです。これらの品種は、心地よい甘みがあり、大きなカボチャよりも簡単に調理できます。もう1つの秘secretは、カボチャを皮で調理することです。これは、肉が調理されると簡単に取り外せるからです。かまぼこをオーブンで、スロークッカー、電子レンジ、または蒸気で調理する方法はたくさんあります。

ステージ

方法1かぼちゃを洗って切る

1. 
   

   
   肌を洗います。 流水で洗い流し、野菜のブラシまたはスポンジで茎の周りをこすって、スカッシュの成長または輸送中に汚れや蓄積した残留物を取り除きます。きれいな布で乾かします。
   • 果物や野菜をきれいにするために、洗剤、石鹸、その他の洗剤を使用しないでください。

2. 
   

   
   ロッドを取り外します。 スカッシュをまな板の上に置き、片手で所定の位置に保持します。茎から約2 cmの鋭いナイフの先端を置きます。ブレードを押し下げて内側に入れ、ステムの周りと下に合うように45度の角度で角度を付けます。ナイフを同じ角度に保ちながら歩き回って、ロッドを取り外します。
   • 鋭いナイフを使用するときは常に注意し、身体に傷を付けないでください。

3. 
   

   
   スカッシュを半分に切る。 片手で所定の位置に保持し、大きな包丁で半分に切ります。これらの品種は一度にカットするのが簡単で、その肉はより簡単にカットされるため、小さなカボチャではるかに簡単になります。

4. 
   

   
   種を取り除きます。 カット部分を上に向けて、カッティングボードに2つの半分のカボチャを置きます。スプーンを使用して、中央の種子と糸状の果肉を取り除きます。パルプを捨てます。

5. 
   

   
   
   
   種をローストします（オプション）。 それらを捨てる代わりに、それらを保持してグリルすることができます。それらを糸状のパルプから分離し、すすぎ、ザルに入れます。ベーキングシート上の単一の層にそれらを配置し、それらの上にオリーブオイルのダッシュを注ぐし、それらを塩します。たまにかき混ぜながら、約45分間、160°Cのオーブンで焼きます。
   • そのまま冷まし、そのままサラダに入れるか、サラダや調理済みの食事に加えます。

方法2カボチャ全体を調理する

1. 
   

   
   スカッシュをローストします。 オーブンで1時間調理します。 150°Cに予熱します2つの半分のカボチャを皮が上向きになるように、ベーキングトレイまたはグラタン皿に置きます。スカッシュの乾燥を防ぐため、深さ5〜6 mmの少量の水を皿に注ぎます。 1時間または肉が柔らかくなり、フォークで簡単に穴が開けられるまで、焼いて調理します。
   • ローストした肉は風味が豊かであるため、この調理方法はカボチャに最も人気のある方法の1つです。

2. 
   

   
   カボチャを煮る。 皮を上にして、2つの半分をスロークッカーに入れます。スカッシュの下側が乾かないように、深さ2 cmの水を加えます。スロークッカーに蓋をして、それを高くします。スカッシュを4時間または肉が柔らかくなるまで調理します。
   • この調理モードは最長ですが、利点は、カボチャが調理されるのを待っている間に他の何かをすることができることです。

3. 
   

   
   
   
   電子レンジを使用してください。 スカッシュを大きな電子レンジ耐性皿に入れます。 2 cmの水を加え、電子レンジ耐性の蓋で皿を覆います。蒸気が逃げられるように、盛り上がった角を残します。かぼちゃを電子レンジで高出力で15分間調理します。肉にフォークを入れて、調理されているかどうかを確認します。肉が柔らかくなり、フォークで簡単に穴が開けられるまで、5分間焼き続けます。
   • この調理モードは最速です。

4. 
   

   
   スカッシュを蒸します。 大きな鍋に金属製の蒸し器を入れます。半分のカボチャを中に入れます。パンプキンが入っているバスケットに水が触れないように、鍋に数インチの水を注ぎます。容器に蓋をして、強火で加熱して水を沸騰させます。水が沸騰したら、火を弱め、柔らかくなるまで8〜12分間、中火でカボチャの蒸気を調理します。
   • スチーマーも使用できます。下部タンクを最小レベルまで満たし、カボチャを8〜12分間調理します。
   • この調理方法の利点は、皮膚が大量の水を吸収することであり、これにより除去が非常に簡単になります。

方法3カボチャのピューレを作る

1. 
   

   
   スカッシュを冷まします。 調理して柔らかくなったら、オーブン、電子レンジ、スロークッカーまたはスチーマーから取り出します。オーブングローブを使用して手を保護します。調理したハーフスカッシュを冷却ラックに置きます。火傷せずに触れるまで30〜60分間冷まします。

2. 
   

   
   スキンを削除します。 カボチャが冷たくて触れることができなくなったら、指で柔らかい肌から肌を取り除きます。それはストリップで外れます。できるだけ少ない肉を削除するように注意してください。はがれない皮膚の部分を切り取るために鋭いナイフを使用します。

3. 
   

   
   肉を切り取ります。 皮をむいたカボチャを、平らなカット面を下にしてまな板の上に置きます。 2 cmの立方体に切ります。サラダ、スープ、ローストミートなどの料理に追加したり、マッシュアップして調理したりできます。

4. 
   

   
   肉を混ぜます。 かぼちゃの立方体をブレンダーに入れて、ピースなしで均質な一貫性が得られるまで約3分間混ぜます。直径15 cmの小さなカボチャで、約450〜650 gのマッシュポテトが得られます。
   • ブレンダーがない場合は、プランジミキサーまたはスタンドミキサー、ポテトマッシャー、または野菜グラインダーを使用できます。

5. 
   

   
   ピューレを排出します。 ストレーナーの内側を大きな使い捨てのコーヒーフィルターで覆うか、デタミンをきれいにします。ピューレを注ぎ、プラスチックフィルムで覆います。サラダボウルにストレーナーを置き、冷蔵庫にすべてを入れます。マッシュポテトを一晩霧雨にします。
   • 滴下しないと、カボチャのピューレに含まれる水が多すぎて、風味とレシピの量に影響します。

方法4調理済みカボチャの使用と保管

1. 
   

   
   スープやシチューを作ります。 カボチャはカボチャの一種であり、カボチャのような品種で作られたスープは、バターナットスカッシュのスープに似た風味と風味を持っています。マッシュポテトを使用して、カボチャのスープを作ったり、調理した肉片を他のスープやシチューに追加したりできます。

2. 
   

   
   パイを作ります。 パンプキンパイは、ハロウィーンで人気のあるアメリカのレシピです。自家製のカボチャのピューレで作ると美味しいですよ。最良の方法は、マッシュポテトに好みのスパイスを追加できることです。最も伝統的なスパイスは次のとおりです。
   • シナモン
   • 4スパイスミックス
   • クローブ
   • 生g
   • ナツメグ

3. 
   

   
   オートミールを追加します。 かぼちゃのピューレはオートミールのフレークで美味しく、朝食に濃厚でピリッとしたノートをもたらします。オートミールを用意し、カボチャピューレを大さじ4杯加え、シナモン、黒糖、生or、牛乳など、お好みの材料を加えます。

4. 
   

   
   ペストリーを作ります。 スカッシュペストリーは、特にハロウィンで秋に非常に人気があります。あなたが試すことができる多くのレシピがあります：
   • パンプキンパン
   • スカッシュクッキーとオートミールクッキー
   • パンケーキ
   • パンプキンケーキ

5. 
   

   
   残り物を冷やします。 1週間そのままにしておくことができます。マッシュポテトまたはキューブを気密容器に入れて冷蔵庫に入れます。カボチャが冷たく、空気にさらされていない限り、7日間保管する必要があります。

6. 
   

   
   調理したカボチャを冷凍します。 マッシュポテトまたはキューブを、凍結防止用の気密容器または冷凍バッグに入れます。最大3か月間保管できます。簡単に使用できるように、250 gの部分を作り、それぞれを個別の容器で凍結します。