ラピニの準備と調理方法

コンテンツ

• ステージ
• 方法1ラピニを準備する
• 方法2蒸しラピニを調理する
• 方法3ソテーしたラピニを準備する
• 方法4ブランチ（沸騰）ラピニ
• 方法5電子レンジでラピニを調理する
• 方法6ラピニの調理

ラピニとしても知られるブロッコリーレイブは、ブロッコリーよりもカブに近い親です。しかし、ラピニの味と芽はブロッコリーの味と芽に似ています。ラピニは、ビタミンA、C、Kおよびカリウムの供給源です。この記事では、ラピニの準備と調理の方法を説明します。

ステージ

方法1ラピニを準備する

1. 
   

   
   鮮やかでサクサクした葉のブロッコリーを見つけます。
   • 色あせたブロッコリーの購入は避けてください。これは黄色であるか、異常な色や香りがあります。

2. 
   

   
   冷たい水を入れたボウルでラピニをすすぐ。 完全にきれいになるまで、必要に応じて取り外します。
   • ラピニをその場で使用するのが確実でない場合は洗わないでください。カビのリスクを回避します。

3. 
   

   
   ラピニの硬い茎を切り取ります。 皮をむく必要はありません。
   • ラピニの葉に達するまで茎を切ることができます。これらの茎は、ラピニの葉よりも数分長く切って調理できます。
   • ラピニの葉と芽を調理し、茎を捨てることができます。

方法2蒸しラピニを調理する

1. 
   

   
   蒸し器に少量の水を入れます。 水を沸騰させます。
   • 蒸し器がない場合は、小さな鍋に水を入れます。ストレーナーまたはふるいをかけます。鍋の蓋を休め、水を沸騰させます。

2. 
   

   
   
   
   調理する場合は、ラピニの茎をそっとクッカーに追加します。

3. 
   

   
   数分待ってから葉を追加します。 柔らかくなるまで煮る。

4. 
   

   
   さらに1〜2分間調理します。

5. 
   

   
   ラピニを排出します。 ブロッコリーの準備ができました！

方法3ソテーしたラピニを準備する

1. 
   

   
   ストーブで少量の油またはバターを加熱します。 ラピニの茎を追加する前に、ウォームアップしてバター（使用する場合）が溶けるまで待ちます。

2. 
   

   
   時々茎をねじってください。 ニンニクを追加して、ラピニをおいしくします。

3. 
   

   
   
   
   茎が非常に柔らかくなったら葉を追加します。 ときどき1〜2分間、または調理が完了するまでかき混ぜます。

方法4ブランチ（沸騰）ラピニ

1. 
   

   
   鍋に水を入れて沸騰させます。 ステンレス鋼の容器を使用する必要はありません。水が沸騰したらブロッコリーの茎を追加し、2分間調理します。

2. 
   

   
   その後、ブロッコリーの葉を追加します。 茎と葉をさらに1〜2分間調理します。

3. 
   

   
   ラピニを排出し、すぐに氷水で満たされた容器に浸します。

4. 
   

   
   ラピニを数分間冷水で休ませます。 きれいなペーパータオルまたはキッチンクロスでそれらを取り外して乾燥させます。

方法5電子レンジでラピニを調理する

1. 
   

   
   ラピニを電子レンジに適した容器に入れて覆います。 洗った後は乾燥させないでください。

2. 
   

   
   ラピニが柔らかくなり、よく調理されるまで、高温で調理します。 約1分かかります。茎を準備する場合は、事前に調理してください。
   • 電子レンジは強度が異なります。調理するのに理想的な温度と強度になるまで、ラピニを準備するたびに見てください。

方法6ラピニの調理

1. 
   

   
   鍋に水を入れます。 沸騰させてからラピニを加えます。

2. 
   

   
   あなたも茎を調理する予定がある場合は、葉の前にそれらを調理することを忘れないでください。 ステンレス鋼の容器を使用する必要はありません。
   • 1〜2分間煮ます。

3. 
   

   
   ラピニを排出します。