そばの作り方

著者: Judy Howell

作成日: 5 J 2021

更新日: 13 5月 2024

コンテンツ

ステージ
方法1 waterでるだけのそばのレシピ
方法2ソバレシピウェイスタッフィング
方法3グラノーラそばのレシピ
方法4そばバーガーレシピ

この記事の内容：単に水で焼いたそばのレシピ模造のそばのレシピグラノーラのそばのレシピハンバーガーのそばのレシピ

ソバは穀物ですが、小麦科には属していません。より高貴な穀物を支持して放棄されたソバは、栄養上の美徳のために流行に戻ります。ご飯のように多くの料理に添えて調理できますが、グラノーラのように調理したり、ベジタリアンのハンバーガーを作ることもできます。

ステージ

方法1 waterでるだけのそばのレシピ

バターを入れて溶かします。 大きくて厚い底のフライパンに、バターを入れて中強火で溶かします。
- 油を使用する場合は、何かを注ぐ前に熱くなっていることを確認してください。流動的でなければなりませんが、煙点に到達させないでください。
そば割りを焦がします。 オートミールを注ぎ、絶えず攪拌しながら炒める。あなたの穀物はよく油を塗られて、最初よりわずかに暗い色を達成するはずです。 2〜3分待ちます。
- この段階で攪拌しないと、豆が燃え始めます。
次に、液体と塩を追加します。 液体（水、ブロス）をソースパンに慎重に注ぎ、強火で沸騰させます。水、塩を使用する場合。すでに塩漬けされたスープを取る場合、それは役に立ちません。
- 調理液の選択は、そばの食べ方によって異なります。朝食の場合は、水を取る。ランチまたはディナーの場合は、スープを用意してください。
10〜15分煮る。 弱火で覆います。すべての液体に吸収されるまで調理します。
- そばは乾燥してはいけません。少ししっとりしてねばねばしている必要があります。ただし、鍋の底に水があってはなりません。調理の終わりに注意してください。
提供する前にカバーの下に立ちましょう。 そばを火から下ろし、5分前に立ててカバーセットをします。
- その後、シリアルまたはオートミールの形で提供できるクリーミーなソバができます。

方法2ソバレシピウェイスタッフィング

卵を軽く打ちます。 中くらいの大きさの容器に卵を割って、フォークまたは泡立て器で軽く打ちます。
- 卵が泡立つのは役に立たない。白と黄色が混ざっていればよい。
そば粉を追加します。 オートミールを溶き卵に注ぎ、よく混ぜます。各粒はコーティングする必要があります（粒が欠けていても問題ありません！）
- 通常、卵は台所のバインダーです。ここでは、そばの場合、調理中に別々の穀物を維持するのに役立ちます。そのため、豆を適切にコーティングする必要があります。
中火で調理する。 ソバを焦げ付き防止のフライパンに注ぎ、中火で煮る。製剤が乾燥するまで絶えずかき混ぜます。
- 2分から5分までカウントします。
- すべてがうまくいけば、穀物はしっかりと分離され、べたつかないはずです。
別の鍋で、水またはブロスを沸騰させます。 中程度の鍋に液体を静かに注ぎ、中強火で沸騰させます。
- 調理液の選択は、そばの食べ方によって異なります。朝食の場合は、水を取る。ランチまたはディナーの場合は、スープを用意してください。
そばを鍋に注ぐ。 弱火で覆います。
12〜15分煮る。 すべての液体を吸収する必要があります。
- このレシピでは、よく目立たず、くっつかないそばを手に入れる必要があります。
仕える前に立ちましょう。 そばを火から下ろし、5分前に立ててカバーセットを置きます。
- あなたがすべてをうまくやったなら、あなたはうまく落ちる軽い種を持っているべきです。ご飯のレシピがある場合は、そばに置き換えることができます。

方法3グラノーラそばのレシピ

オーブンを150°Cに予熱します。 グラタン皿に軽くグリースを塗ります。
ほとんどの材料を大きな容器に混ぜます。 オートミールフレーク、アーモンド、そば、ひまわりの種を加えます。攪拌して均一な混合物を得る。次に、キャノーラ油、蜂蜜、塩、シナモン、バニラエキスを加えます。すべてが物質の違いで十分に覆われている必要があります。
- ココナッツやドライフルーツを取り入れる時期はまだありません。
- よく混ぜるために、古き良き木製のヘラに勝るものはありません。
- ガラス（または金属）のグラタン皿に材料を混ぜる場合、キャセロール皿を取る必要はありません。グラノーラは準備容器で調理できます。
混合物をグラタン皿に注ぎます。 特に角を埋めるために上部をタップして、混合物を均等に分配します。とにかくタンピング。
黄金色になるまで煮る。 グラノーラの圧縮の程度に応じて、1時間程度を数えます。 30分後にクッキングの進行状況を確認し、それから15分ごとに確認します。
- 30分ごとにグラノーラを木のスプーンでかき混ぜます。それ以外の場合、場所で十分に調理され、他の場所では十分ではない準備をする危険があります。
ココナッツとドライフルーツを加えます。 グラノーラをオーブンから取り出した後、必要に応じて、ココナッツとドライフルーツをかき混ぜることができます。それらが均等に分散されていることを確認してください。
- ココナッツとドライフルーツは、熱いそばの中で軽く調理されます。それらは調理全体をサポートしない壊れやすい製品であるため、これを行うことをお勧めします（最後にそれらを入れます）。
このレシピは冷たく使用されます。 冷却中、30分ごとに攪拌します。寒いときは楽しめます。
- 冷却するとき、そばグラノーラは底に付着し、一緒に固まる傾向があります。定期的にかき混ぜれば、それは起こりません。
- グラノーラを完全に保存するには、よく密封されたジャーまたはボックスに入れてください。 1週間保管できます。

方法4そばバーガーレシピ

バターを入れて溶かします。 底の厚い大きなフライパンにバターを入れて中火で溶かします。
- 油を使用する場合は、何かを注ぐ前に熱くなっていることを確認してください。流動的でなければなりませんが、煙点に到達させないでください。
そば割りを焦がします。 オートミールを注ぎ、絶えず攪拌しながら炒める。あなたの穀物はよく油をさされていて、ちょうど戻っていなければなりません。 2〜3分待ちます。
- この段階で攪拌しないと、豆が燃え始めます。
チキンスープを追加します。 鍋にそっと注ぎ、沸騰させます。
12〜15分煮る。 熱を弱め（中弱）、蓋をして完全に吸収されるまで調理します。
- 調理したら、火から下ろして5分間冷まします。
調理したそば、卵、パン粉、玉ねぎ、ニンニクを混ぜます。 そばを中型の容器に入れ、他の材料を加えます。スパチュラまたは手でよくかき混ぜます。
- この時点で、必要に応じて、都合の良いときに塩こしょうをすることができます。
フォームパテ。 手作業で、ハンバーガーバーガーのサイズと形状の4〜6個のパテを形作ります。
- パティはコンパクトで規則的でなければなりません。ここで卵がバインダーとして機能し、ケーキを形作るのに役立ちます。
その後、パテを調理します。 脂肪の少ないフライパン（またはクッキングスプレー）で、パテを2〜4分炒めます。彼らは最終的にわずかに茶色になり、心臓に調理しなければなりません。
- 火を中から強に設定します。
- パテを適切につかむには、鍋を熱くする必要があります。
熱いサーブ。 これらのパテは、肉の代わりに古典的なハンバーガーで使用できます。たとえば、チーズ、レタス、トマトスライス、マスタード、ケチャップ、マヨネーズ、調味料または詰め物を入れます。本物のハンバーガーのように！