インドの圧力鍋でご飯を準備する方法

コンテンツ

• ステージ
• パート1白米の準備
• パート2ベジタリアンビリヤニの準備
• パート3伴奏としてご飯を出す

インドの圧力鍋は、他の圧力鍋と同様に、非常に高い圧力を使用して、高温で非常に迅速に食品を調理できます。代わりにこのほこりっぽい種類が火に使用され、圧力を調整するために重りを使用し、内容物が所望の圧力に達したときに知らせるtellを生成します。それを使用して、米から作られた多くのインド料理を調理できます。

ステージ

パート1白米の準備

1. 
   

   
   ご飯をすすぐ。 中サイズのサラダボウルに入れます。水で覆い、上部に約3 cmのスペースを残します。水で回転させ、1〜2分間浸します。細かいストレーナーでろ過し、約30秒間水ですすいでください。
   • それはすすが重要です、それが一度調理されると粘着するのを防ぐからです。このステップにより、粒子が互いにくっつく原因となる表面のダミドン層が除去されます。

2. 
   

   
   ご飯と水を混ぜます。 圧力鍋に入れて、500 mlの水を加えて調理します。より味を付けるには、約cを追加します。にc。オリーブオイル、ゴマまたはピーナッツ。
   • この方法は、白、茶色、ジャスミン、バスマティ、野生、長粒または短粒の米を含む、あらゆる種類の米に適しています。
   • より多くの人にサービスを提供したい場合は、水と米の量を均等に増やしてください。
   • アルデンテにしたい場合は、500 mlではなく400 mlの水だけを入れます。
   • ワイルドライスの場合、米の3倍の水を入れます（たとえば、米100 gあたり300 mlの水）。

3. 
   

   
   ふたをロックします。 キャセロールを回して、ハンドルが目の前、つまり架空の時計の6時になるようにします。フタを5時の位置に置きます。それを回して、6時位置に2つのスリーブを合わせ、キャセロールをロックします。
   • ハンドルが揃っていない場合は、蓋をしてキャセロールを密封します。次に、電源を入れて所定の位置にロックします。
   • 蓋を固定することが重要です。そうしないと、ご飯を適切に炊くのに十分な圧力が内部に達しません。

4. 
   

   
   
   
   少し重くしてください。 インドの圧力鍋には、内部の圧力を調整する蒸気バルブの上部に置くことができる小さな重りがあります。一定のレベルに達すると、蒸気が重りを押し、圧力が解放されます。
   • 蓋から突き出ているバルブの上部に重りを置きます。
   • 重量は小さなボタンのように見えるはずで、購入時には光沢が付いています。

5. 
   

   
   加熱して蒸気を聞いてください。 キャセロールをガスまたは電気コンロにかけ、強火で加熱します。炊飯器が熱くなると、内部の圧力が高まります。一定のレベルに達すると、蒸気が重りを押して、プラグから逃げているときにwhileを鳴らします。この音が聞こえたら、熱を下げてさらに3分間調理を続けることができます。
   • インドの圧力鍋は、ある程度の圧力に達すると音を発し、しばしば「口histを吹く」と言われます。

6. 
   

   
   開く前に圧力をゼロに戻します。 3分後、火からキャセロールを取り出し、消します。取っておき、内部の温度を冷まします。蓋を開ける前に10〜15分間放置します。
   • 持ち上げるには、おもりを取り外して回します。キャセロールの反対側を持ち上げて、顔から蒸気を逃がします。

7. 
   

   
   ご飯をフォークで空気につけてから召し上がりください。 一度洗ったら、フォークを使ってご飯をすばやくかき混ぜて、もう少し蒸気を放つことができます。次に、それを単独で提供するか、他の料理に追加するか、お気に入りの料理と一緒に提供します。

パート2ベジタリアンビリヤニの準備

1. 
   

   
   
   
   ご飯を浸します。 ボウルに入れて水を入れます。手で数秒混ぜます。次に、細かいメッシュのストレーナーに注いで水をろ過し、水道水で約30秒間すすぎます。
   • このステップにより、調理後に米がくっつかないようにできます。

2. 
   

   
   スパイスを焼きます。 圧力鍋にオイルを注ぎ、中火で加熱します。オイルが震え始めたら、ベイリーフ、カルダモン、スターダニ、シナモンスティック、ジェラシャヒを加えます。 2分間ブラウン。
   • ジーラシャヒは甘いキャラウェイの一種です。見つからない場合は、通常のクミンに置き換えることができます。

3. 
   

   
   野菜を追加します。 ログノンを注ぎ、スパイスを覆うようにかき混ぜます。黄金色になるまで3〜5分間調理します。にんにくと生ingerを加えて2分間煮る。次に、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆、唐辛子を注ぎます。
   • 火がつかないように、この時間は攪拌せずにさらに2分間調理します。
   • 必要に応じてカリフラワーの小花を追加することもできます。

4. 
   

   
   残りの材料を注ぎます。 ビリヤニ用の新鮮なミントとマサラを追加します。野菜と一緒にさらに2分間調理し、料理に吸収されるまで置いたばかりのスパイスに時間を与えます。水、レモン汁、塩を注ぎます。中火で煮る。
   • 水が沸騰したら、ご飯を加えます。

5. 
   

   
   ビリヤニを調理します。 蓋をしてロックします。蒸気弁に重りを置きます。強火で加熱し、キャセロールが口tleを吹くのを待ちます。口whiの音が聞こえたら、キャセロールを中火に戻し、さらに3分間調理します。
   • その後、火からそれを取ります。
   • 圧力が下がるまで10〜15分間放置します。

6. 
   

   
   米に空気を流し、コリアンダーの葉を追加します。 キャセロールが安全になったら、蓋を開けて、蒸気をできるだけ顔から逃がします。フォークでご飯をかき混ぜます。コショウと新鮮なコリアンダーの葉を添える。
   • また、一切れのカシューナッツとレーズンを添えて料理を飾ることもできます。

パート3伴奏としてご飯を出す

1. 
   

   
   カレーを添えて。 それは多くの文化におけるカレーの伝統的な伴奏です。インド、タイ、日本のカレーには、プレーンまたはチャーハンが添えられます。インドの圧力鍋で調理すると、カレーの完璧な伴奏になります。
   • 日本のカレー
   • タイの黄色と赤のカレー
   • インドのカレー

2. 
   

   
   炒め物で食べる。 肉、魚介類、野菜炒め物にはさまざまな種類があり、ご飯と一緒に召し上がれます。さらに、炭水化物、たんぱく質、ビタミンを大量にもたらしながら、より早くあなたを満たします。
   • 牛肉やブロッコリーなどの肉や野菜にも使用できます。

3. 
   

   
   準備する チャーハン. それは素晴らしい伴奏ですが、野菜、肉、豆腐、豆類または他の食物と一緒にご飯を調理してバランスの取れた食事を作ることもできます。
   • ご飯はよく揚げる前にbでたり蒸したりするため、このタイプの料理には圧力鍋での調理が理想的です。