ヒカマの作り方

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• ステージ
• パート1：
  ヒカマの根を選んで準備する
• アドバイス

ヒカマはメキシコで育つつる性植物です。この植物の根だけが食用で、大きな茶色のカブのように見えます。根の白いクリーミーな内部は、梨または生のジャガイモのそれに近いカリカリした尿を持っています。このおいしい根を生のまままたは調理済みで提供できます。

ステージ

パート1：
ヒカマの根を選んで準備する

1. 5 ヒカマのピューレを用意します。 マッシュポテトをマッシュポテトに置き換えることができます。ヒカマの皮をむき、立方体に切り、少し塩水で煮ます。好みに応じて、皮をむいたクローブを追加できます。フォークを植えて、水切りし、ポテトマッシャーで砕くまで、ヒカマを煮ます。バターとミルクまたはクリームを加え、軽くて風通しの良いピューレになるまで混ぜます。広告

アドバイス

• 室温でヒカマを肌につけておいたほうがいいです。冷蔵庫にヒカマを置いておくと、冷蔵庫の湿度のためにヒカマが腐りやすくなります。短所として、皮でワークトップに置いたままにすると、ヒカマは最大1か月保持されます。
• ヒカマを冷蔵庫で、または室温で最大4時間、カットしても問題はありません。色や変色はありませんが、乾燥しますので、食品のフィルムに包んで水分を保持するか、乾燥を防ぐために底に少量の水を置いたプレートに置いてください。