豚カルビのrib骨の作り方

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豚カルビはアメリカ料理の古典です（有名なカルビ）。自分で準備するために今日学んでください。ここでは、フォローできるさまざまなレシピを見つけることができます。

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1. 
   

   
   豚骨を買う。 1人あたり約500 gの肉が必要です。提案されたレシピは4人用で、約2 kgです。ただし、ゲストの数に応じて適応できます。

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   ポークチョップを準備します。 パッケージから豚骨を取り出します。それらを裏返し、ナイフで、rib骨の下側の膜（一種の白/灰色のフィルム）を取り外します。

3. 
   

   
   ポークチョップに味付けをします。 好みに応じて、rib骨をマリネしたり、スパイスを混ぜてwithでたりすることができます。
   • マリネした豚骨のスパイス。ドライマリネがお好みの場合は、お好みのスパイスミックスをお選びください。自分で作ることも、店で直接買うこともできます。十字架の両側であなたのスパイス混合物をこする。その後、ラップで包み、冷蔵庫のベーキングトレイに一晩置きます。
     • スパイスミックスのレシピ：小さなボウルに、アメリカ赤糖、ビール、ウスターソース、アップルサイダービネガー、糖蜜、ニンニク、カイエンペッパー、スモークパプリカ、黒胡and、塩を混ぜます。
   • 豚骨をマリネします。豚骨をマリネしたい場合は、店頭または自家製で購入したバーベキューソースを使用できます。お好みのマリネで十字架の両側を磨きます。次に、それらをプラスチックフィルムで包み、冷蔵庫（プレート型）で一晩予約します。
     • バーベキューソースのレシピ。ボウルに、玉ねぎ、ケチャップ、アップルサイダービネガー、ホットソース、アメリカ赤砂糖、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。

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   ポークチョップを調理します。 調理器具に応じて、調理方法を選択できます。
   • バーベキュー炭。バーベキューに炭を入れてください。木炭が白くなるまで約45分間加熱します。冷蔵庫からリブを取り出し、グリルの上に置きます。肉が炭に触れないようにし、それを覆う。 2〜4時間調理します。
     • 肉の煙のような味を強調したい場合は、バーベキューに木材チップを追加してください。火傷を防ぐため、事前にチップ（ヒッコリー、メスキートなど）を1時間水に浸します。
     • 一部の人々は、梁を下に少し水を入れた鍋を置き、梁を乾燥させます。これを行う場合は、故障する可能性があるため、この目的に使用する金属製フライパンを使用してください。水蒸気は、魚が調理して肉を柔らかくできるようにします。ただし、単純にトーストした場合よりも美味しさは低下します。
   • ベーキング。オーブンを150°Cに予熱します。ベーキングシートをアルミホイルで覆い、グリルで覆います。リブを冷蔵庫から取り出し、ラックに置きます。 1時間30〜2時間調理する
     • レールの途中にアルミニウムのシートを置くことをお勧めします。これにより、火傷を防ぐことができます。

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   ポークバイトの準備ができているか確認してください。 豚骨を確実に調理するための簡単で効果的な方法は、次のテストを行うことです。それを作るには、ペンチで片側に渡してください。反対側が外れ始めたら、料理の準備ができています。

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   （オプション）バーベキューソースを追加します。 キッチンブラシを使用して、最後の15分間の調理でバーベキューソースを磨きます。確かに、ソースを早く入れた場合、燃える可能性があります。
   • バーベキューソースのレシピ。ボウルに、玉ねぎ、ケチャップ、アップルサイダービネガー、ホットソース、アメリカ赤砂糖、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。

7. 
   

   
   
   
   肉を休ませます。 準備ができたら、調理方法に応じて、バーベキューまたはオーブンから豚骨を取り除きます。 15分間放置します。これにより、肉の汁と風味が保たれます。さもなければ、曲がった人は味を失うかもしれません。

8. 
   

   
   サーブ。 豚の骨を鋭いナイフで切る。バーベキューソースを添えて、1人あたり約半分の串を添えます。