ベーコンでホタテを準備する方法

コンテンツ

• ステージ
• パート1ホタテ貝の準備
• パート2ホタテを包む
• パート3ホタテをベーコンとオーブンで調理する
• パート4グリルしたベーコンでホタテを調理する

ベーコンホタテは、ジューシーでサクサクするだけでなく、塩味と甘味の複雑な組み合わせが特徴です。彼らは複雑な味と尿を持っていますが、それらを準備することは非常に簡単です。これを達成するために、いくつかの簡単に見つけられる材料と少しの努力だけが必要です。

ステージ

パート1ホタテ貝の準備

1. 
   

   
   使用するホタテを選択します。 大きくて美しいホタテ貝が必要になります。乾燥しすぎたり、湿りすぎたりしてはいけません。ほつれたり損傷したように見えるものではなく、規則的な形状のものを探します。実際、これらの機能がある場合は、それらが正しく処理されていないことを知ってください。
   • ホタテ貝の大部分は通常ウェットパックで販売されていますが、天然または魚のホタテ貝は品質が良いことを知っています。いずれにせよ、あなたはあなたが望むものを使用する機会があります。
   • このレシピでは、冷凍ホタテの使用を避けます。

2. 
   

   
   リンス。 数秒間流水の下に保管してください。次に、それらをペーパータオルの上に置き、別のタオルで包んで乾かします。

3. 
   

   
   シェルで肉を保持するために使用されている筋肉を削除します。 非常に頻繁に、彼らは筋肉なしで直接販売されます。ただし、購入した筋肉にまだ筋肉が残っている場合は、取り外します。親指と人​​差し指でそれをつかみ、ドロップします。
   • 実際、筋肉は、Sai-Jacquesシェルのボディに取り付けられた長方形の舌です。
   • 筋肉は他のホタテガイよりも硬いので、食べるのが快適ではありません。

パート2ホタテを包む

1. 
   

   
   
   
   ベーコンを半分に切る。 それらをまな板の上に置き、鋭い包丁で半分に切って、最初の長さが半分になるようにします。これにより、ベーコンをあまり重ねることなく均等に回転させることができます。

2. 
   

   
   ホタテをベーコンで包みます。 帆立貝の片側をベーコンスライスの片側に置き、両端が重なるまでロールアップします。
   • ベーコンをカリカリにしたい場合は、ホタテを包むために使用する前に部分的に調理します。オーブンを180°Cに予熱し、天板を羊皮紙で覆います。その後、ベーコンストリップを入れて、茶色になり始めるまで12〜15分間調理します。ただし、それらをカリカリにするために長時間調理しないでください。さもないと、柔軟性が失われます。

3. 
   

   
   つまようじでベーコンを固定します。 つまようじをベーコンスライスの自由端に挿入し、交差して反対側から飛び出すまで押し込みます。したがって、それはホタテ貝殻に巻き付けられたままであり、しっかりと固定されるため、分離したり滑ったりすることはありません。
   • 同様に、1つの串で最大5個のホタテを調理できます。この場合、串を使用してベーコンをホタテに設定し、ベーコンが重なる部分に先端を挿入する必要があります。次に、ホタテ貝殻の内側に、反対側に出てくるまで押し込みます。肉を中央部に向けて押し込み、他のホタテ貝を使って手順を繰り返し、串がそれらを受け取れないようにします。

パート3ホタテをベーコンとオーブンで調理する

1. 
   

   
   
   
   オーブンを予熱します。 オーブンラックの使用は、調理の最も一般的な方法です。オーブンラックを熱源から約15 cm離します。次に、オーブンをグリルモードに設定し、予熱します。

2. 
   

   
   シーズン。 ベーコンとサンジャックロールの基本的なレシピに調味料を追加することは非常に簡単です。溶かしたバターでそれらを覆い、塩とコショウを振りかける。
   • バターをオリーブオイルに置き換えることができます。
   • シンプルなバターレシピの一般的なバリエーションは、照り焼きソースを使用することです。ボウルに、このソースの半分のカップ、1/3カップの黒糖、生3のみじん切り大さじ3を混ぜ合わせ、ホタテを注ぎます。その後、すべてをかき混ぜます。

3. 
   

   
   10〜15分間調理します。 それらを天板に合わせ、カスタードをオーブンラックに置きます。次に、ベーコンが完全に調理されるまで10〜15分間焼きます。
   • 調理プロセスの途中で、プレートを取り出し、キッチングローブを取り、2組のキッチントングでホタテを返します。その後、プレートをオーブンに戻し、調理を終了します。

パート4グリルしたベーコンでホタテを調理する

1. 
   

   
   串を濡らします。 ホタテを直火で調理する場合は、つまようじや串を半時間水に浸します。これにより、火災の発生を防ぎます。

2. 
   

   
   グリルを盛ります。 洗浄後、中強火で加熱します。ホタテがくっつかないように、バターの薄い層でグリルを磨きます。グリルが温まったら、操作を繰り返します。

3. 
   

   
   ロールを焼きます。 グリルの上に均等に広げた後、よく料理させます。これには約7分かかります。調理中は頻繁に回転させ、火が通らないように均等に調理します。
   • 半透明から不透明になっていることがわかると、準備ができていることがわかります。
   • 彼らが調理されていることを確認するために少しカットします。

4. 
   

   
   夕食に招待してください！

• 小さなボウル
• ベーキングトレイ
• つまようじまたは串
• 都合に合わせた調味料