パパイヤサラダの作り方

コンテンツ

• 材料
• ステージ
• パート1：
  芳香剤を粉砕する
• 必要な要素
• アドバイス
• 警告

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タイや他の東南アジア諸国ではソムタムとしても知られるパパイヤサラダは、緑のパパイヤ、塩野菜、塩漬けのハーブ、適量のスパイス。その新鮮で複雑な味わいは、彼らがそうであるように、グルメを満足させることは確実です。とりわけ、パパイヤサラダは健康的で、簡単に作ることができ、多くの準備や調理時間を必要としません。

材料

サラダ

• ミディアムグリーンパパイヤ1個（すりおろしまたはジュリアン）
• 大きなニンジン1個（すりおろした）
• もやし1カップ
• 10〜12個のチェリートマト（半分にカット）
• 1/4カップのエシャロット（細かく刻んだもの）
• 新鮮なコリアンダーの小枝2〜3個（ダイシングまたはスライス）
• 新鮮なタイのバジル（ダイシングまたはスライス）2〜3本

ハーブ（粉砕）

• ササゲアスパラガス（またはサヤインゲン）1/2カップ
• 4-5バードアイピーマンまたはセラーノピーマン
• にんにく2かけ
• エビ大さじ1
• 生のピーナッツ1/2カップ（粉砕またはみじん切り）

調味料

• タイ大さじ1-2杯
• ライムジュース1/2カップ
• 1杯のパームシュガー（またはブラウンシュガー）

ステージ

パート1：
芳香剤を粉砕する

1. 4 独自のバリアントを作成します。 ソムタムの成分はブレンドする前に個別に準備されるため、このレシピは簡単にカスタマイズできます。ハーブやスパイスの量を調整するか、材料をお好みの野菜に置き換えます。また、唐辛子を拾うか、単純に入れないかを選択できます。選択肢はほぼ無限です！
   • 辛いエビの代わりにエビ、グリルしたビーフ、またはチキンを加えて、心のこもったバージョンのトムトムを作りましょう。
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必要な要素

• 乳鉢と乳棒（またはサラダボウルと大きなスプーン）
• 調理ロボット（オプション）
• 鋭いナイフ
• サービスの皿

アドバイス

• 魚醤（それ自体が非常に塩辛い）を使用する場合、塩を無理しないでください。
• ソムタムをサイドディッシュとして、またはもち米とマリネした肉のグリルとともに提供します。
• 調味料にタマリンドジュースのヒントを追加して、味を良くします。
• チェリートマトやローマトマトなど、皮の厚い小さなトマトを使用するのが最適です。他の品種は甘すぎてジューシーで、サクサクのサラダと混ぜることができません。
• 唐辛子の味を高めるために、それらを粉砕して、より細かい一貫性を与えます。

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警告

• 準備中にすべてを味見して、味が完璧であることを確認してください。非常に多くのおいしい材料を使用すると、たった1つの追加要素で料理のバランスが崩れます。
• コショウを少しずつ加えます。辛さが足りない場合は、いつでも後で追加できますが、最初から入れすぎた場合、味を減らす方法はありません。

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