木に穴を開けてメープルシロップを作る方法

著者: Robert Simon

作成日: 24 六月 2021

更新日: 24 六月 2024

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ステージ
方法1ツリーをドリルする
方法2メープルシロップを作る
方法3メープルシロップの使用

この記事の内容：ツリーをドリルするシロップでシロップを作るメープルシロップを使用する

メープルシロップは、多くの食品やデザートにプラスです。残念ながら、本物のメープルシロップを買うのは高価です。メープルの入手先がわかっている場合は、次の簡単な手順に従って、自分でシロップを作り、お金を節約することができます。

ステージ

方法1ツリーをドリルする

メープルを見つけます。 カエデを砕くための最も重要なステップは、適切な木を見つけることです。直径30 cm以上で、直射日光を多く浴びるカエデを探します。
- 最も樹液を与えるカエデは甘いまたは黒の品種です。赤と銀のカエデも樹液を提供しますが、他の2種ほどではありません。
- 過去に損傷を受けた病気の木を避けてください。彼らは、大きく、強く、健康的なカエデほど多くの樹液を提供しません。
- 1本の木が大きく、適度に健全であれば、数回穴を開けることができます。直径30〜50 cmの木の場合、穴を1つだけ作成できます。直径50〜70 cmの木の場合、最大2回ドリルできます。木の直径が70 cmを超える場合、木に3回穴を開けることができます。
- 樹冠の大きな木-すべての枝と葉-は、一般に樹冠の小さな木よりも樹液が多くなります。
いつドリルするかを知ってください。 ツリーに穴を開ける最適な時期は地域によって異なりますが、通常は2月中旬から3月中旬です。日中は凍結（0°C）し、夜間は温度が0未満に下がる必要があります。
- 温度変化は樹液を循環させ、樹木の幹から土の下の根に移動します。
- 樹液は約4〜6週間乾燥しますが、樹木の健康状態と環境によって異なります。
- 通常、フローの開始時に最良の樹液が収集されます。
材料を集めます。 カエデに穴を開けるには、（物が落ちないように）蓋付きのバケツ、マウスピース、ドリルが必要です。また、大きなきれいなゴミ箱や、回収するすべての樹液を保管するタンクを用意しておくと便利です。
- マウスピースとバケツを徹底的に洗浄し、漂白剤と水でコーティングします。使用前に完全に乾燥していることを確認してください。
- ドリルには、7/16または5/16のドリルが必要です。
ドリルする場所を決定します。 木に侵入するのに最適な場所を見つけてください。健康な木材で届きやすいものでなければなりません。一日中最も太陽が当たる木の部分、理想的には南部を掘ります。
- 可能であれば、大きなルートまたは大きなブランチの下に穴を開けることをお勧めします。
- 過去に穴を開けた木に穴が開いている場合は、新しい先端が古い穴から少なくとも15 cm挿入されていることを確認してください。
- 木材の健全な部分にドリルで穴を開けます。あなたがドリルし、チップが明るい茶色またはベージュであれば、木材は健康です。穴を開けているときに、チップがダークブラウンまたはチョコレートの場合は、穴を開ける新しい場所を見つけます。
- 木が割れるリスクを最小限に抑えるため、少し暖かくなった晴れた日にドリルします。
穴を開けます。 樹液をより簡単に循環させるために、ドリルをわずかに傾斜した角度で保持します。約6 cmドリルします。
- ドリルの方法を知るには、ドリルの前に端から6 cmの位置にドリルの先端にテープを巻き付けます。
- 鋭いドリルを使用して、荒い穴を作成しないようにします。これにより、放出される樹液の量が減ります。
- 穴あけが完了したら、穴からすべての木材チップを取り除きます。
ツリーにチップを置きます。 ゴムmallまたはハンマーで軽くたたいて、手で簡単に取り外せない程度の強度があることを確認します。
- 木の先端を強く打ちすぎないでください。さもないと、木が割れる危険があります。
- マウスピースを購入したくない場合は、アルミパイプを使用して自分で作ることができます。銅は木に有害なので、使用を避けてください。バケツに樹液を注ぐための注ぎ口として使用できるように、一端を広げます。
バケツを掛けてください。 マウスピースの端に結び付けるか、自分で作った場合は、糸を使ってくちばしに引っ掛けます。
- 誤ってフックを外したり風に吹かれたりしないように、バケットが固定されていることを確認してください。
- 収穫した樹液に破片が落ちないように、バケツの上に蓋をします。
あなたの樹液を待ちます。 外で最も暖かい午後、毎日それを集めてください。天気が良ければ、たった1ヶ月で樹液を集めることができます。
- 健康な木は、環境条件に応じて、40から300リットルの樹液を生み出すことができます。
- 昼間の温度が0°Cを超えない場合、または夜間に温度が0を超えて高温になりすぎると、樹液の流れが止まります。
- 空のビン（クリーン）などの大きなコンテナにすべての樹液を集めます。それ以外の場合は、スペースを占有する大量のバケットがあります。
- 温度が7°Cを超える場合、樹液は冷蔵する必要があります。そうでなければ、腐敗し、バクテリアの発生を開始します。

方法2メープルシロップを作る

機器を準備します。 大きなストーブとガスストーブまたは屋外のwoodストーブを使用する必要があります。また、布製シロップフィルターと保管容器も必要です。これは多くの蒸気を作成するので、あなたの樹液を屋内で沸騰させないでください。
- 除湿機を使用して、生成される蒸気の量を減らすことができます。これにより、内部の樹液を沸騰させることができます。
- キャンディーまたはシロップの温度計は、樹液を完璧な温度にするのに非常に便利です。
- woodストーブを使用すると、豊かなスモーキーな香りの樹液に浸透するため、より良いメープルシロップが得られます。
樹液を沸騰させます。 樹液が焼けないように、樹液の深さは少なくとも30 cmにしてください。樹液は非常に速く沸騰し、大量の蒸気を放出するため、準備してください。
- 樹液が沸騰している間に、深さ30 cmを保つためにさらに追加します。沸騰した樹液に冷たい樹液を加えるか、予熱することができます。
- それが100°Cに達するまで樹液を煮るこれはあなたに純粋なメープルシロップを与えます。あなたがメープルシュガーを作りたい場合は、110°Cに達するまで沸騰し続けます
シロップをろ過します。 オンラインで購入できるファブリックシロップフィルターを使用して、沸騰プロセス中に形成された「砂糖の砂」を分離します。シロップは、80〜90°Cの高温のときに必ずろ過してください。
- シロップフィルターを温水で数分間加熱してから使用します。これは、シロップをよりよくろ過するのに役立ち、フィルターに付着している可能性のある細菌も殺します。
- 熱を維持するために、ろ過されるのを待っているシロップを密閉容器に保管します。
- シロップが冷えすぎている場合は、80〜90°Cに温めます。過熱しないようにしてください。そうしないと火傷する恐れがあります。
- シロップがフィルター内で速すぎる場合、フィルターは良好ではない可能性があるため、交換する必要があります。フローよりも「にじみ出ない」はずです。
シロップをふた付きの容器に保管します。 シロップの寿命を延ばすために、容器を開けたら冷蔵庫に入れておくことができます。レシピや食べ物で使って、美味しいメープル風味を手に入れましょう。

方法3メープルシロップの使用

おやつにメープルシロップを作ります。 すべてのメープルシロップのレシピの中で最も基本的なものを作るには、シロップを再び高温に煮て砂糖に変えます。その後、金型に注ぎ、冷やしておいしいメープル風味に仕上げます。
メープルフロスティングをお試しください。 このアイスクリームは、ケーキやカップケーキを完璧に補完し、非常に簡単に作ることができます。メープルシロップにブラウンシュガー、バニラ、バター、粉砂糖を混ぜて、すばやく簡単にgl薬を作ります。
メープルでライスプディングを作ります。 ライスプディングは、白いご飯とクリームから作られた甘くておいしいデザートです。メープルシロップとシナモンを加えて、完璧な秋の料理を作りましょう。
メープルでホットチョコレートのカップを加熱します。 おいしいホットチョコレートレシピを使用し、ティースプーン1杯のメープルシロップを追加して、特別な感触を与えます。寒い夜、雪や霜から離れるのに最適です。
くるみとメープルの柔らかいキャラメルをお試しください。 ナッツとメープルシロップの風味をリッチチョコレートと組み合わせることで、お友達がレシピを求めてくれるソフトなタフィーを手に入れることができます。この簡単な方法で、クルミとメープルで柔らかいキャラメルを作ってみてください。