グルテン不耐症の治療方法

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• ステージ
• パート1治療を受ける
• パート2食品からグルテンを取り除く

結腸の病気に関連するグルテン不耐性は、小麦や他の穀物に含まれるタンパク質に対する免疫反応です。膨満感、腹痛、下痢、疲労感、発疹、グルテンを含む製品を摂取した後の関節痛など、さまざまな形態があります。多くの人々は、食事からグルテンを除去した後、すぐに安心します。グルテン不耐症の治療法はありませんが、グルテンベースの製品を避け、適切に診断され治療された場合、この不寛容のために生じる不快感や健康上の問題を軽減できます。

ステージ

パート1治療を受ける

1. 
   

   
   医師に相談してください。 グルテンを含む製品を食べた後に気分が悪い場合はそれをしてください。彼または彼女はあなたの状態を悪化させるかもしれないセリアック病または同様の状態をあなたの家で検出し、あなたの症状を管理するのに役立つ治療を提案するかもしれません。グルテン不耐症の治療法はなく、それを管理する方法があることを忘れないでください。
   • 医師は血液検査と内視鏡検査を受けて、セリアック病の有無を確認したり、グルテン不耐症を確認したりできます。
   • 医師は、不安、うつ病、片頭痛、甲状腺疾患、結腸癌、骨粗鬆症、皮膚炎など、結腸またはグルテン不耐性の問題に関連する疾患を検出するために他の検査を行うこともできます。糖尿病、神経障害または関節炎。

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   診断と治療を確認します。 試験後に医師から確定診断を受けてください。彼はおそらくあなたの状態のこの段階であなたのためのあなたのための最高の治療法を見つけるでしょう。
   • セリアック病またはグルテン不耐症があるかどうかを医師が教えてくれます。どちらの場合でも、最善の治療法はグルテンを避けることです。
   • 医師は、セリアック病やグルテン不耐性の症状を緩和するために、薬やビタミンを処方する場合があります。

3. 
   

   
   栄養補助食品と薬を服用してください。 グルテン不耐性に苦しむ人々は、しばしばビタミン、腸の炎症、または皮膚の問題さえも欠乏しています。薬や栄養補助食品を服用すると、グルテン不耐性とセリアック病の副作用を抑えることができます。
   • このタイプの不耐性を克服するには、グルテンを含まない食事が不可欠です。
   • カルシウム、葉酸、鉄、ビタミンC、B12およびD、亜鉛の栄養補助食品が必要になる場合があります。
   • 医師は、腸の炎症を抑えるためにコルチゾンを処方する場合があります。
   • あなたも皮膚炎に苦しんでいる場合、医師はコルチゾンクリームを処方するかもしれませんが、グルテンを除去することでそれを消失させることができます。

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   栄養士から助けを得る。 グルテンを含まない食事の後に問題がある場合は、それを考慮してください。彼または彼女は、グルテンを見つける場所、より良い食物の選択をする方法、およびグルテンを含まない食事を作る方法をあなたに教えることができます。
   • グルテン不耐症を専門とする医療専門家は、グルテンフリー製品、隠れたグルテン源、および摂取する食品の代替品に関する詳細情報を提供できます。
   • セリアック病に関する情報協会のウェブサイトでオンラインで見つけることができます。近くに見つからない場合は、お住まいの地域の栄養専門家やグルテン不耐症に苦しむ人々のためのサポートグループを見つけることができます。家庭でのグルテン関連の健康問題。

パート2食品からグルテンを取り除く

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   キッチンのもちもちした食べ物を取り除きます。 不耐性に関連する症状を管理する場合は、これを行う必要があります。これにより、症状を軽減し、腹痛を増加させる可能性のある製品を誤って食べることを防ぐことができます。グルテンを含む最も一般的なシリアルは次のとおりです。
   • 小麦、小麦粉、セモリナ粉、ブルガー、スプラウトなどの派生物
   • 大麦、麦芽および麦芽誘導体
   • コムギとライムギの交配種であるライコムギ
   • ライ麦

2. 
   

   
   グルテンを含む製品を特定します。 小麦とそれを含むすべての製品は、今日ほとんどの人の食生活で支配的であるため、あなたはそれをするべきです。これには、お気に入りの食べ物を取り除く必要があるかもしれませんが、これはあなたの不耐性を管理するのに役立ちます。グルテンを含む食品の例を次に示します。
   • ビール
   • すべてのパン
   • カップケーキ、パイ、キッシュ
   • 朝食のための古典的な穀物
   • すべての産業ペストリー
   • スープ用クルトン
   • 揚げ物
   • ソース、ソース、サラダ用ソース、および産業用皿にあるソース
   • 肉代用品とシーフード
   • パスタ
   • 工業用ミートパイ
   • 醤油
   • 調味料とスナック
   • レンガや箱で作られた工業用スープ
   • よくわからない食べ物は服用しないでください。セリアックのサイトでは、グルテンを含むすべての食品の完全なリストを提供していますhttps://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/。

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   グルテンフリーの食品を買いだめします。 キッチンの食器棚には、不寛容に苦しみ、もちもちした製品を取り除かなければならない場合でも、グルテンを含まない食品またはそれらを含まない代替製品で満たすことができます。キッチンにこれらの製品がない場合、症状を悪化させるグルテンを含む料理を誤って準備しないようにすることができます。
   • グルテン製品を食べている人々と一緒に家に住んでいる場合は、彼らが食べるもので汚染されないように、あなたの食べ物を他の人と分けておくことを考慮すべきです。
   • 自然にグルテンを含まない以下の食品を安全に食べることができます：マメ科植物、ゴマ、卵、新鮮な肉、魚、果物と野菜、米とジャガイモ（乳製品、グルテン不耐症はしばしばラクトース不耐症にも関連しています。
   • 現在、ほとんどのデパートでは、除去が困難なグルテンフリーの食品を幅広く提供しています。スーパーマーケットで台所の食器棚を満たすためのグルテンフリー棚を見つけたかどうかを確認します。

4. 
   

   
   隠れたグルテンがないか確認してください。 自然にグルテンを含まない食品の多くは、それらの一部を隠すことができたり、もちもち食品で作られています。製品ラベルを注意深く読むことで、これらの食品や不快な症状を避けることができます。
   • 自然にグルテンを含まず、食事に取り入れることができる穀物には、ラマーシュ、ソバ、トウモロコシとトウモロコシ、亜麻、グルテンを含まない小麦粉、キビ、キノア、米、大豆が含まれます。 、タピオカ、ひよこ豆の粉。
   • グルテンの最も一般的に使用される技術用語は、加水分解された植物性タンパク質、グルタミン酸、麦芽エキス、加工食品澱粉、小麦ベースの増粘剤、醤油および植物ガムです。
   • グルテンフリーかスパイスフリーかを明記していない工業製品を購入しないでください。
   • レストランで食事をするとき、または自分のように食べていない友人の家で食事をするとき、または新しい調理済みの食べ物を試すときは、何を食べるかを確認することが特に重要です。

5. 
   

   
   できるだけ頻繁に料理しましょう。 これは、グルテンを食べないようにする最良の方法の1つです。食事を準備することで、グルテン製品を避けることができ、適切に食べることを確認しながら腹痛を防ぐことができます。
   • 週のすべての食事を計画します。外での昼食や夕食など、家で食べない食事には特に注意してください。これらの場合、可能であれば皿を取ります。それ以外のことができない場合は、レストランでグルテンフリーの料理を選択する必要があります。
   • 野菜のオムレツとグルテンを含まないパンと果物のスライスで1日を始めることができます（セリアック病の患者にはチーズとバターはお勧めしません）。サラダとご飯と一緒にサーモンランチを食べることができます。夕食時にブロッコリーと大きなベイクドポテトを添えて家禽を食べることができます。

6. 
   

   
   識別力のあるレストランでお食事をお選びください。 グルテンを避けなければならない場合、レストランで食事をすることは非常に困難です。それらのほとんどは、隠れたグルテンを含む製品を使用しているため、この物質にさらされるリスクがあります。メニューについて尋ねるとき、グルテンを少しでも不注意に食べることを避け、もちもちの食べ物を避けることができます。
   • 多くのレストランでグルテンフリーの料理を見つけることができます。グルテンフリーのメニューを提供していない施設では、料理にグルテンが含まれているかどうかをシェフに尋ねることができます。
   • メニューにはグルテンフリーの料理を提供するオンラインレストランがあります。
   • 次の食品は食べないでください：スープまたはサラダ用のクルトン、揚げ玉ねぎとパスタサラダ、小麦粉または大麦を含むスープ、大豆にマリネした食品、揚げる前に小麦粉でコーティングされているか、すべての料理がクラストに包まれており、ジャガイモと小麦粉（ニョッキなど）を混ぜたレシピ、およびパンのバスケット。
   • 蒸し野菜、ご飯、肉のグリル、フルーツデザートを選択できます（ただし、アイスクリームには注意してください、多くの場合、消化されません）。
   • レストランにお気に入りの料理がなくなった場合は、常に他のものを用意するようにしてください。

7. 
   

   
   間接的な汚染を避けてください。 それはかなり一般的です。これは、症状の緩和と治療に役立ちます。
   • グルテンを含む食品と含まない食品を同じ表面で調理したかどうかをレストランに尋ねてください。グルテンに非常に敏感な場合は、このタイプのレストランは絶対に避けてください。
   • 自宅で間接的に汚染されることもあります。間接的な汚染を防ぐために、別のまな板と別のワークトップを使用してみてください。
   • また、同じトースター、オーブン、または同じフライパンの使用も避けてください。