パセリの収穫方法

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• ステージ
• パート1パセリの葉を集める
• パート2パセリの種を収穫する

パセリは栽培が非常に簡単で、収穫がさらに簡単ですが、すべての風味を保ちたい場合は、いくつかの収穫方法に従う必要があります。最初の年には、パセリの葉を収穫する必要がありますが、2年目は種子を収穫できます。

ステージ

パート1パセリの葉を集める

1. 
   

   
   若い植物を選択してください。 若いパセリの植物はより顕著に味がします。最初の年の終わりに葉を収穫することもできますが、最初の年に葉を収穫する機会があれば、より良い収量とより良い葉が得られます。

2. 
   

   
   葉の茎に3つのセグメントができるまで待ちます。 茎を見てください。茎に3つ以上の葉のグループがある場合、それらは収穫するのに十分熟しています。セグメントが1つまたは2つしかないステムには触れないでください。
   • ほとんどのパセリ植物は、植え付け後70〜90日で収穫できます。

3. 
   

   
   植物の根元を切り取ります。 パセリの茎または花束全体を収穫するときは、葉のレベルではなく根で植物を切り取ります。
   • 根元を切ることで、植物がさらに多くの茎を生産するように奨励します。これにより、パセリのプランがさらに忙しくなり、さらに収穫することができます。

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   外側の茎を切り取ります。 すぐに使用するためにパセリのいくつかの茎だけを収穫したい場合は、植物の内側ではなく外側にある茎をカットする必要があります。
   • ほんの数本の茎だけを切りたい場合でも、パセリの植物の外側でそれらを取ることをお勧めします。これにより、植物はより成熟する機会が与えられます。
   • この方法では、外側にある最も古い葉も収穫します。これにより、色あせたパセリの植物や、植物に長くとどまる葉のある植物を見つけることができなくなります。
   • 古い葉を収穫することにより、植物に最も若い葉に焦点を合わせる機会を与え、より活発なパセリの植物を与えます。

5. 
   

   
   
   
   葉を永久に収穫します。 パセリは、葉を収穫した後でも、シーズンを通して成長し続けます。だからこそ、パセリの葉の連続供給が可能です。一度にすべてを収穫する必要はありません。
   • 屋外で育つパセリは、一般的に晩秋または初冬まで明るい緑色を保ちます。葉が薄れ始めると、彼女の味は過度に薄れます。これが起こるまで、あなたはすべての葉の風味を保つために時々葉を収穫し続けることができます。

6. 
   

   
   シーズンの終わりにパセリの残りを収穫します。 保護なしでパセリを植えた場合、冬に死にます。これが起こる前に、植物が翌年に成長する機会を与えるために葉の残りを収穫してください。
   • パセリは、暖かい室内で保管すると、冬の間も成長し続けます。彼が窓の近くに彼を置くことによって彼が日中十分な日光を得るようにしてください。
   • パセリの植物を屋内で飼っている場合、冬までに最後の収穫をする必要はありません。代わりに、必要に応じてパセリの葉の収穫を続けます。

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   シートを保管し、必要に応じて使用します。 新鮮なパセリを使用することをお勧めします。ただし、必要に応じて数か月間保存できますが、葉を乾燥させると味が失われます。
   • 少しずつ葉を切る場合は、すぐに使用することをお勧めします。必要以上に切る場合は、残りの葉を湿ったタオルで包み、冷蔵庫で最大2日間保管できます。
   • 同様に、パセリの茎を水に入れて、冷蔵庫に最大7日間入れることができます。
   • 長期的にパセリを保存したい場合は、それを凍結することをお勧めします。いろいろな方法でそれを行うことができますが、パセリを凍結する最も簡単な方法は、葉を小さな断片に切断し、それらを角氷トレイに入れることです。次に、ビンに少量の水を入れ、冷凍庫に入れます。使用する場合は、1つまたは複数のアイスキューブを溶かし、パセリを水切りし、準備した皿に入れます。この方法で凍結したパセリは、その風味をすべて保持しますが、カリカリ感を失います。
   • 風通しの良い、暗い、暖かい部屋でパセリの茎を吊るして、パセリを乾かすこともできます。 1〜2週間乾燥する必要があります。乾燥している場合は、葉を細かく砕いて、バッグまたは小さな気密ボックスに入れておくことができます。

パート2パセリの種を収穫する

1. 
   

   
   
   
   2年目まで待ちます。 パセリの植物は最初の年には種を生産しません。種子を収穫したい場合は、2年目までパセリ植物を保管する必要があります。
   • パセリは二年生植物です。原則として、植物はわずか2年しか生存せず、開花して種子を生産するのは寿命の終わりです。
   • 種子の生産を増やすには、最初のシーズンの終わりに2年間保管したい不完全または弱い苗を取り除くことをお勧めします。このようにして、最も丈夫な植物だけが相互に受精し、良い種子を生産するようにします。
   • 種子を収穫して保管するときは、シーズンの初めに準備ができているものと、シーズンの終わりに準備ができているものを分離するようにしてください。最初に来る種子を優先する必要があります。なぜなら、それらは後で来る種子よりも堅牢な実生を与えるからです。
2. 種が暗くなったら種を集めます。 種子の頭全体を収穫するには、ほとんどの種子が暗褐色になるまで待ちます。早めに種子を収穫すると、後で発芽しない場合があります。
   • パセリの種は3つの基本的な段階を経ます。開花終了後すぐに、薄緑色の種子が現れます。彼女は2番目の段階で色が変わることがあり、最後の段階では茶色または暗い色になります。

3. 
   

   
   種子を含む頭を切り取ります。 種子を含む頭を直接カットして、種子を収集します。親指と人​​差し指で頭のすぐ下の棒をつまむ。指の下の茎を切ります。
   • 頭を慎重に取り外して、切断中に頭を振らないようにします。あなたがそれらを振った場合、種子が出てくる可能性があり、どこにでも種子を置くでしょう。シードはかなり小さいため、ドロップしたシードは失われたシードになります。

4. 
   

   
   静かに頭を振ってください。 紙袋に入れた種子を含む頭をそっと振って、熟した種子をすばやく簡単に取り出します。
   • 頭を振って種子を布やプラスチックシートの上に落とすこともできます。
   • 頭を振るか、種をそっと取り出します。一生懸命やりすぎると、種子が頭から出て、すべての方向に進む可能性があります。

5. 
   

   
   成熟した他の種子。 成熟していない種子が頭に刺さった場合は、数日間頭を太陽の下に置いて成熟させることができます。
   • さらに多くの種子を熟すには、カットした頭をプラスチックシートまたは堅い布の上に散らして、完全な太陽の中に入れます。よく乾かすために、頭で1つの層を作ります。
   • 残りの種子は2日以内に熟すはずです。
   • 種を乾かしている間、中に入れておいてください。外でそれらを乾かすと、鳥や他の小動物がそれらを楽しむようになるかもしれません。

6. 
   

   
   いくつかのシードを削除することを検討してください。 頭の中のある種が他の種よりも早く熟すのを見るなら、親指と人差し指でそれらをつまんで単純に収穫することができます。
   • パセリの植物は、同時に成熟しない傾向があります。これらの種子が同じ頭にある場合でも、いくつかの種子は他の種子の3週間前に収穫する準備ができている場合があります。
   • 種子を頭から取り除くときは注意してください。種子を取り除くのに力を入れすぎると、茎を押して、他の熟した種子を飛ばすスプリング効果を引き起こす可能性があります。そのため、種子の大部分が成熟した場合にのみ、種子を1つずつ除去することをお勧めします。

7. 
   

   
   種を乾かします。 種子を保存して後で使用する前に、種子を10〜14日間乾燥させる必要があります。
   • 種子を乾燥させるには、浅い天板に1層に広げて、暖かい乾燥した場所に置きます。
   • 種を時々まわして、それらが均一に乾くようにします。
   • 種子は、保管する前に乾燥している必要があります。
   • パセリの種は密閉袋または容器に入れて保管してください。植えるまで、乾燥した涼しい暗い場所に保管してください。