バナナクリームパイの準備方法

著者: Eugene Taylor

作成日: 8 Aug. 2021

更新日: 15 六月 2024

コンテンツ

ステージ
パート1生地の準備
パート2生地を調理する
パート3詰め物の準備
パート4パイを仕上げる

この記事の内容：生地を準備する生地を焼く詰め物を準備するpie7を完成させる

おいしい自家製バナナクリームパイよりも良いものは何ですか？準備ができた準備を使用する方が簡単かもしれませんが、味はランデブーにはなりません。このおいしいケーキを自分で準備する方法を学びましょう。

ステージ

パート1生地の準備

中くらいのボウルに小麦粉と塩を混ぜます。 次の手順で時間を節約したい場合は、小麦粉と塩をフードプロセッサに注ぎます。
マーガリンを追加します。 次に、大きなパン粉が出るまで準備と混ぜます。これは、チップが軽いフードプロセッサーを使用するか、生地ミキサーを使用して中サイズの容器で行うことができます。混ぜないでください 余りに または、生地が柔らかくべたつきます。
バターを加えて再度混ぜます。 繰り返しますが、混ぜないでください 余りに。バター、マーガリン、塩、小麦粉は簡単に結合する必要があります。混合物はまだ大きなパン粉のように見えるはずです。
- フードプロセッサを使用している場合、バターを追加したら、ミディアムサイズのボウルに混合物を移すことができます。
冷水を追加します。 生地がボウルの壁にくっつかなくなるまで、冷水を一度に大さじ1杯加えます。水を注ぎながら生地を静かにかき混ぜます。準備はかろうじてバインドする必要があります。乾燥しすぎている場合は、目的の一貫性が得られるまで少量の水を追加します。混合物がまだ乾燥しているように見えても、心配しないでください。冷蔵庫に入れると混ざります。
混合物を平らな面に移します。 それをディスクに広げます。パン粉を内側に戻し、生地に詰めます。ディスクの厚さは約10 cmです。後でそれを失望させるので、この段階では厚く見えるのが普通です。
- 生地が乾燥しすぎて砕けやすい場合は、冷水を吹き付けます。
ディスクを羊皮紙またはラップで包みます。 これは、生地がディスクの形状を保持するのに役立ちます。また、これにより水分が保持され、製剤の乾燥が防止されます。
30分間冷蔵します。 小麦粉は水を吸収して乾くのに十分な時間を持ちます。

パート2生地を調理する

オーブンを190°Cに予熱します。
冷蔵庫から生地を取り出します。 開梱から始めて、滑らかで平らな表面を軽く飾ります。この表面に置きます。
直径25〜30 cmの円に広げます。 その後、直径20 cmのパイパンを使用できます。生地ディスクは、縁を形成するために、型より大きくなければなりません。
- 硬すぎる場合は、10〜15分待って柔らかくします。
生地を直径20 cmのパイ皿に入れます。 鍋の底に対して平らになるように優しく絞る。生地が角に入るように、指を端の内側に通します。
ペストリーの端を折ります。 1本の指で、生地の端を型の端に優しく押し付けます。生地の縁が型からはみ出ている場合は、生地の上で優しく転がします。金型自体の縁の下に押し込まないでください。
- 生地の端を飾ることができます。このためには、生地を完全に挟むか、フォークで浅いノッチを作るだけです。
パイの底をフォークで刺します。 これらのいくつかの小さな穴は、焼いたときに生地がベーキングパンに対して平らになるようにします。
羊皮紙でカバーします。 次に、クッキングボールを置きます。これは、調理中にパイ生地が所定の位置に留まるのに役立ちます。羊皮紙がない場合は、代わりにアルミホイルを使用できます。クッキングボールが手に入らない場合は、ご飯または乾燥豆を使用してください。
ペストリーを調理します。 焼いて、20分間調理します。次にオーブンから取り出し、羊皮紙またはアルミホイル、おもりを取り除きます。ペストリーをオーブンに入れ、さらに15〜20分間調理します。彼女の底が金茶色になると、彼女は準備ができます。
オーブンからパイシェルを取り出します。 金型で冷まします。バナナクリームのトッピングを追加する前に、パイの殻は冷たくなければなりません。型から生地を取り出さないでください。

パート3詰め物の準備

砂糖、コーンスターチ、塩を小さな鍋に混ぜます。 混合物をすぐに加熱する必要はありません。
クリームを少しずつ混ぜます。 一度にクリームを注がないでください。混合物にそっと注ぎ、泡立て器で混ぜます。
- ライトクリームがない場合は、濃厚なクリームを使用できます。
卵白から卵黄を分離します。 まだ行っていない場合は、卵黄と卵白を分けます。ブランクは廃棄するか、別のレシピ用に保管してください。卵黄が壊れるまで混合物を混ぜます。
- 卵分離器がある場合は、それを使用します。
- 卵黄を白から分離するには、卵を開けて、ボウルの上にある2つの半分の殻の間に黄色を渡します。白はボウルに浮かび、黄色はシェルに残ります。
牛乳を最後に追加します。 縞模様やしこりのない均一な製剤が得られるまで、すべてを混ぜます。
濃くなるまで中火で混合物を調理します。 5〜10分かかります。絶えず混ぜることを忘れずに、火を増やしてプロセスをスピードアップしようとしないでください。 5〜10分後、混合物はまだ服用していないフランのように見えます。
熱から鍋を取り出します。 よりスムーズに充填するために、それを中国人に渡します。中華鍋を中くらいの大きさの鍋に乗せます。混合物を注ぎ、中国人に保持されているしこりや皮を捨てます。
バターとバニラを追加します。 混合物を5分間冷まします。混合物がわずかに冷えるまで、よくかき混ぜます。これで、トリムを使用する準備が整いました。少し液体に見えるのは正常です。準備ができたらパイ全体を冷蔵する必要があります。これにより、詰め物を取りやすくなり、厚くなります。

パート4パイを仕上げる

2本のバナナを皮をむいて切ります。 バナナのスライスは薄く、約5または6 mmの厚さでなければなりません。
- パイを飾るためにスライスにカットできる余分なバナナを計画します。ただし、このバナナは事前にカットしないでください。カットすると茶色になります。
バナナのスライスでパイの殻を覆います。 フルーツの香りをすべて放つために、バナナのスライスをパイシェルに1つずつ平らに置きます。それらを注ぐだけではありません。 2つのレイヤーにパイが表示されます。
- 3層のタルトの場合、最初にパイシェルに充填層を注ぎます。詰め物の上にバナナのスライスの層を広げてから、バナナのスライスの上に2番目の層を注ぎます。
パイシェルを詰め物で満たします。 パイシェルに準備を広げるには、スプーンまたはヘラを使用する必要があります。パイのシェルが満たされるまで混合物を注ぎます。
- 十分なトリムがない場合は、パニックに陥らないでください。スライスしたバナナとホイップクリームでいつでもケーキを仕上げることができます。
トリムをプラスチックフィルムで覆います。 プラスチックフィルムは、ライナーに皮膚が形成されるのを防ぎます。
パイを3〜6時間冷蔵します。 次に、プラスチックフィルムを取り外します。したがって、詰め物には厚いカスタードのコンシステンシーを取る時間があります。
ホイップクリームとバナナのスライスでパイを飾ります。 パイ全体にホイップクリームで「星」を作ります。スライスしたバナナを切り、花の形の果物をケーキの中央に置きます。花の中央にクリームのタッチで仕上げます。
- ホイップクリームを詰めたパイピングバッグに小さな星を描き、その上に特別なチップを置きます。それ以外の場合は、単にホイップクリームを使用できます。
すぐに出してください。 翌日もパイは美味しくなりますが、バナナのスライスは茶色になります。