ライスプディングの作り方

著者: Eugene Taylor

作成日: 7 Aug. 2021

更新日: 12 5月 2024

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ステージ
方法1ライスプディングの古典的なレシピを準備する
方法2ライスプディングの伝統的なバージョンを準備する
方法3ココナッツミルクでご飯を準備する

この記事の内容：ライスプディングのクラシックレシピを準備するライスプディングの伝統的なバージョンを準備するココナッツミルクでご飯を準備する11

ライスプディングは、残りのご飯を使用するための素晴らしいレシピです。暑い季節に召し上がれ、寒い冬の夜に心地よいデザートです。風邪をひいて、暑い夏の日にさわやかなデザートになります。シンプルな卵を含まないレシピから、より伝統的なカスタードの準備まで、ライスプディングを準備する方法はたくさんあります。さらにエキゾチックなバージョンのココナッツミルクで準備することもできます。どちらを選んでも、きっと楽しめます。

ステージ

方法1ライスプディングの古典的なレシピを準備する

鍋に炊いたご飯を1½カップ（375グラム）用意します。 前日の残りのご飯を使用できますが、デザートを準備するために調理することもできます。この2番目のオプションを選択する場合は、次の手順を実行します。
- ½カップの乾燥米（できれば中粒が望ましい）と1カップ（250ミリリットル）の水を鍋に入れます。
- 中強火で水を沸かす。
- 鍋を覆い、弱火で熱を減らします。
- ご飯を弱火で15分間煮る。
- フォークで炊飯をテストします。フライパンに入れておきます。
牛乳と砂糖をかき混ぜます。 特にご飯を炊いたばかりの場合は、鍋の底をよくこすります。これにより、鍋の底に詰まっているご飯が取り除かれます。
蓋なしのご飯を中火で30〜40分煮ます。 ご飯を頻繁にかき混ぜ、鍋の底に焦げ付かないようにします。おpreparationのように準備が濃い場合、ライスプディングの準備が整います。
火から鍋を取り出します。 次に、バニラ抽出物をかき混ぜます。調合物と均一に混ざるまで攪拌を続けます。時々パンの底をこすってください。時々、米が鍋の底にくっついて、穀物を破裂させるかもしれません。
ライスプディングをカップで提供します。 シナモンパウダーで飾ることができます。ひしゃくを使用して、個々のボウルにライスプディングを提供します。必要に応じて、それぞれに小さなシナモンパウダーを飾ります。
ご飯のラテを数分冷ましてから召し上がりください。 まだ熱いデザートを出す。よりさわやかなデザートが必要な場合は、まず室温まで冷ましてから、冷蔵庫で冷まして、十分に冷めるまで待ってください。
- ライスプディングを冷蔵庫で冷ませる場合は、準備の表面にプラスチックフィルムを置きます。これにより、上部のスキンの形成が防止されます。デザートを提供する前に、プラスチックフィルムを取り外してください。

方法2ライスプディングの伝統的なバージョンを準備する

オーブンを180°Cに予熱します 機会に料理をバターすることもできます。
米飯1カップ½（375グラム）を許可します。 前日の残りのご飯を使用できますが、ご飯プリンを準備するために調理することもできます。この2番目のオプションを選択した場合、約½カップ（125グラム）の乾燥米（できれば中粒）と1カップ（250ミリリットル）の水が必要になります。ご飯を炊く場合は、次の手順を実行します。
- ½カップ（125グラム）の乾燥米（できれば中粒）と1カップ（250ミリリットル）の水をソースパンに注ぎます。
- 中火で煮る。
- 鍋を覆い、熱を弱めます。
- 弱火で15分間煮る。
- フォークでご飯を味わってください。フライパンに入れておきます。
容量2リットルのバターを塗った皿に卵を打ちます。 卵を直接皿に割り、卵黄が割れるまで泡立て器で泡立てて白と混ぜます。
牛乳、砂糖、バニラエッセンス、塩を入れて混ぜます。 すべてが均一に結合するまで泡立て器で攪拌し続けます。未混合の卵黄が連続してはいけません。
牛乳と卵の混合物にご飯とレーズンを加えます。 これにはゴム製のヘラを使用してください。混合物が液体すぎると思われる場合でも心配しないでください。調理中に米が液体を吸収し続けます。レーズンの追加は、このレシピでは古典的ですが、好きではない場合は、ライスプディングを入れないでください。
- クラシックレシピから変更するには、ライスプディングに追加する前に、レーズンを1カップ（250ミリリットル）のバーボンまたはウイスキーに1時間浸します。
2 cmの水が入った鍋に皿を置きます。 大きな鍋（鍋や焙煎鍋など）の中に皿を置きます。最大のパンを2インチの水で満たします。
ライスプディングを1時間15分調理します。 30分ごとにかき混ぜます。オーブンに皿をそっと置きます。ご飯を1時間15分炊きます。 30分ごとに、オーブンのドアを開いて混合物を混ぜます。
デザートを数分冷ましてから召し上がりください。 再び熱いうちに出す。よりさわやかなデザートが必要な場合は、まず室温まで冷ましてから、冷蔵庫で冷まして、十分に冷めるまで待ってください。ライスプディングを冷蔵庫で冷ませる場合は、準備の表面にプラスチックフィルムを置きます。これにより、上部のスキンの形成が防止されます。デザートを提供する前に、プラスチックフィルムを取り外してください。

方法3ココナッツミルクでご飯を準備する

オーブンを180°Cに予熱します 準備ができているようにあなたの皿をわずかにバターを塗る機会を取ることができます。
1½カップ（375グラム）のご飯を準備します。 このレシピでは、残りのご飯を使用するか、明示的に炊くことができます。新鮮なお米を使用する場合は、次の手順を実行します。
- 鍋（1/2グラム）の乾いた（できれば中粒の）米と1カップ（250ミリリットル）の水で鍋を満たします。
- 中強火で水を沸かす。
- 鍋を覆い、火を弱める。
- ご飯を弱火で15分間煮る。
- フォークでご飯を味わってください。フライパンに入れておきます。
卵とココナッツミルクを打ちます。 2リットルの容量のバター皿に入れてください。卵を直接皿に割り、ココナッツミルクを加えます。卵黄が壊れるまで泡立て器で両方を混ぜます。すべてが均一に混合され、縞がなくなるまで混合を続けます。
バニラエッセンス、カルダモン、砂糖を加えます。 よりエキゾチックな風味と尿をライスプディングに加えたい場合は、1/2カップ（30グラム）すりおろしたココナッツを追加します。
ゴムへらでご飯を混ぜます。 混合物が液体であっても心配しないでください。ご飯は調理中に液体を吸収し、卵はクリーム状の尿酸塩を与えます。
水で満たされたより大きなグラタン皿に皿を置きます。 フライパンやローストパンなどの大きなグラタン皿に皿を置きます。最大の皿を2 cmの水で満たします。
ライスプディングを約50分間調理します。 最初の30分後にかき混ぜます。オーブンで両方のベーキング皿を慎重に置き、30分間米を焼きます。オーブンのドアを開けて混合物をかき混ぜ、さらに約20分間または準備が固くなるまで調理します。
ご飯のラテを数分冷ましてから召し上がりください。 まだ熱いうちに美味しくなりますが、冷たくても提供できます。これを行うには、まず室温まで冷ましてから冷蔵庫に入れます。ライスプディングの表面にプラスチックフィルムを当てて、上部の皮膚の形成を防ぎます。
スーパーライスプリンをお楽しみください。