ピント豆を準備する方法

コンテンツ

• 方法2/4：
  ストーブで豆を加熱する
• 方法3/4：
  スロークッカーを使用する
• 方法4/4：
  缶詰の豆をすすぎ、加熱します。
• アドバイス
• 必要な要素
• 調理する前に豆を浸す
• ガスストーブで豆を加熱するには
• スロークッカーを使用するには
• 缶詰の豆をすすぎ、加熱するには

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• 乾いた豆だけを浸しておく必要があります。缶詰の豆をお持ちの場合、豆はすでに調理済みなので、温めるだけです。
• 豆が黒くなったり割れたりした場合は、手で取り出して捨ててください。

2 ピント豆を大きなボウルに注ぎます。 冷蔵庫に入れてカバーできるボウルを使用します。その中に豆を注ぎます。

3 ボウルに水を入れます。 豆が10〜12 cm水で完全に覆われるように十分な水を加えます。豆は大量の水を吸収するため、10〜12 cmの水を残すのに十分な量を追加する必要があります。

• 豆が上に浮いているのを見ると、内部に空気が閉じ込められていることを意味します。心配しないでください、彼らは水を吸収すると沈むでしょう。

4 ふたまたはラップでボウルを覆います。 蓋がある場合は、蓋でボウルを閉じます。そうでない場合は、ボウルの上部にプラスチックフィルムのシートを置き、空気の通過を防ぐために端を押します。

5 豆を冷蔵庫に少なくとも24時間置いておきます。 豆を冷蔵庫に入れます。少なくとも24時間浸します。

• それらを浸すことで、彼らは水を吸収します。
• 浸さないと、調理に時間がかかり、少し白亜の味がします。あなたがそれらを浸漬させない場合、それはまた不快な消化効果を引き起こす可能性があります。

6 お急ぎの場合は、沸騰したお湯に浸してください。 より速くそれらを浸すために、ザルで豆をすすぎ、鍋に注ぐ。豆を浸してストーブでenoughでるのに十分な水で満たしてください。水が沸騰したら、バーナーの電源を切り、鍋を覆います。 1時間水に浸します。

評議会： これにより、他の従来の方法よりも早く浸ることができますが、少し味を変えることもできます。多くのシェフは、熱湯にすばやく浸す豆は、24時間浸した豆よりも硬い肌と柔らかい内部を持つ傾向があるため、より良い味だと思います。

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方法2/4：
ストーブで豆を加熱する

1. 
   

   
   1 冷蔵庫から豆を取り出し、水気を切ります。 浸した豆（方法はどうであれ）を取り出し、流しの上にストレーナーを流し込んで流します。すべての方向に振って、余分な水分を取り除きます。 1〜2分間座って、すべての水がなくなるようにします。
2. 2 豆を水またはブロスと混ぜます。 大きな鍋に豆を注ぎます。それを水、ブロスまたはブロス濃縮物で満たします。大さじ1杯の塩を水に加え、木のスプーンでかき混ぜます。
   • スープの味を少し薄めたい場合は、水1リットルあたり小さじ1杯のスープを使用します。

3. 
   

   
   
   
   3 少なくとも2時間、中火で加熱します。 中火でバーナーの電源を入れ、鍋に蓋をします。水またはブロスは20〜30分間煮る必要があります。
   • あなたが水を使うかスープを使うかに関わらず、それらが震え始め、沸騰し始めたら、少し熱を下げてください。
4. 4 フライパンで豆を調味します。 特定のレシピに従う場合は、調理するときに必要な調味料を追加します。レシピを即興で作る場合は、ピント豆で使用される最も一般的な調味料であるため、塩から始めます。大さじ1杯の塩を500gの豆に加えます。調理の開始時に豆と混ぜて、必要な調味料を追加します。
   • ニンニク、ニンニク塩、ローズマリー、タイム、カイエンペッパーも、ピントビーンズの人気のある選択肢です。
   • 豆を調理するときにベーコンもよく加えられます。ベイクドビーンズを焼く場合、これは重要なステップです。調理されたベーコンのスライスを、500 gの豆用に2 cmの正方形にカットして追加します。

   評議会： 野菜をカットして追加して、シンプルな炒め物を準備することもできます。タマネギとピーマンは、ピント豆と非常によく結婚します。

5. 
   

   
   5 調味料を分散させるために調理しながらかき混ぜます。 豆が調理されている間、鍋に蓋をしておきます。木製のスプーンで15〜20分ごとにかき混ぜ、均等に調理するようにします。これは、すべての調味料豆を忘れずにカバーします。
   • 激しく攪拌しないでください。豆が温まると、肌が柔らかくなります。かき混ぜすぎると、つぶれます。
6. 6 2時間後に豆が柔らかいかどうかを確認します。 2時間調理した後、フォークまたは木製のスプーンを使用して1つの豆を取り除きます。噛む前に少なくとも45秒間冷まします。柔らかくて風味豊かな場合、豆は準備ができています。まだ固い場合は、さらに30分間調理し続けます。インテリアが少し硬い場合や奇妙な尿が入っている場合は、再度確認する前にさらに10〜20分間調理します。
   • 調理が終わったらザルに入れます。
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方法3/4：
スロークッカーを使用する

1. 1 スロークッカーに浸した豆を入れます。 浸したら、ザルに豆を注いで水を空にします。それらが排出されたら、スロークッカーに豆を追加します。
   • スロークッカーを使用する場合、時間を節約するために豆を浸すことができます。
2. 2 お好みの調味料と野菜を追加します。 スロークッカーに塩または他のスパイスを入れます。野菜、肉、またはソースを追加したい場合は、今すぐ豆に注ぎます。
   • ベーコンやハムは、スロークッキングビーンのレシピでよく使用されます。
   • 玉ねぎのみじん切りまたはさいの目に切ったものを追加することもできます。 500 gのピント豆にタマネギを1つ追加します。
3. 3 大さじ2〜3杯のオリーブオイルを注ぎます。 オリーブオイルがない場合は、菜種油またはナッツに置き換えることができます。調理中に少しのオリーブオイルが豆を柔らかくし、熱を吸収しやすくします。
4. 4 豆を3〜5 cm水で覆います。 豆が完全に沈むまで、スロークッカーに水を注ぎます。次に、豆の上に3〜5 cmの水を加えて、豆を完全に覆います。
   • 必要に応じてスープを使用できますが、豆は通常よりも風味を吸収します。これは水をより良い選択肢にします。
5. 5 中火で8〜10時間調理します。 豆を調理するには8〜10時間待つ必要があります。 8時を過ぎてから食べる。 30〜45秒間冷やしてから吹きます。それが柔らかくておいしいかどうかを知るためにそれを味わってください。それでも硬い場合は、硬さに応じてさらに30分から2時間調理します。
   • あなたはそれをスピードアップするために調理の終わりに向かって熱を増やすことができます。
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方法4/4：
缶詰の豆をすすぎ、加熱します。

1. 
   

   
   
   
   1 缶切りでピント豆の箱を開けます。 缶切りを取り、ディスクを箱の内側の端に置きます。片手で両方のハンドルをつかみ、ディスクを箱に刺します。外側のハンドルを回転させながら、ハンドルを一緒に持ち、ディスクを箱の周りで回転させて切り取ります。
   • 手動のギアオープナーがある場合は、右手で持ってください。尖った刃で箱の内側に穴を開けます。次に、ボックスの周りをすべて切るまで、車のイグニッションをオンにするように回転させます。
   • 缶詰の豆はすでに調理済みなので、温めるだけです。本当にお腹が空いているなら、箱に入ったまま食べることもできます。

2. 
   

   
   2 豆を水切りし、水ですすいでください。 豆は一般的には良いものですが、多くの場合、缶詰の豆には多くの塩が含まれています。除去するには、きれいなザルに注ぎ、水またはソースを流しに流します。次に、新鮮な水の流れの下で豆をすすぎ、塩を取り除きます。
   • あなたがそれらをすすぎたくない場合は、ボックスの液体内容物を空にすることにより、すでに多くの塩を取り除きます。
3. 3 豆を鍋に入れて熱します。 エッジの高いノンスティックパンを使用します。豆を注ぎ、蓋をします。豆が泡立ち始めるまで（または水気を切った場合は汗をかくまで）、10〜15分間中火で加熱します。加熱中は、3〜4分ごとに木製のスプーンでかき混ぜます。
   • 豆を加熱しながら、必要な調味料を追加します。それらを追加するときに木製のスプーンでかき混ぜます。
   • 塩分を含まないバージョンを購入して、それを追加する場合を除き、缶詰の豆に塩を追加する必要はありません。
   • それらはより均一に調理されるため、電子レンジよりもガス調理器で加熱する方が良いです。ただし、電子レンジはそれらをより速く暖めることができます。
4. 4 電子レンジで6〜8分間加熱します。 電子レンジ用の皿を用意して、豆を入れます。それらをラップで覆い、フォークで上部に3〜4個の穴を開けます。箱のラベルを読んで、電子レンジで豆を加熱する方法を知ってください。一般に、電子レンジで6〜8分を費やすだけです。
   • ガラスとセラミックは、塗装されていない限り、電子レンジに対して常に安全です。それを確認するには、プレートの下を見て、「マイクロ波」という単語を見つけたかどうかを確認します。一部のコンテナには、電子レンジで渡すことができることを示す特別な3波記号が付いている場合があります。
   • 電子レンジから容器を取り出すときは注意してください。素材の種類によっては非常に高温になる場合があります。
   • 注ぐと攪拌することで、電子レンジに入れる前に調味料を加えることができます。調理後に追加して、冷ましてからかき混ぜることもできます。
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アドバイス

• 小豆を使用するすべてのレシピでピント豆を使用できます。これは明らかにフレーバーを変更しますが、違いは大きくなりすぎず、料理を台無しにしません。
• 必要に応じて、圧力鍋で浸した豆を調理できます。豆を鍋に注ぎ、約8 cmのお湯で覆います。高圧のクイックリリーススチーム設定を使用して、20〜25分間調理します。

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必要な要素

調理する前に豆を浸す

• コランダー
• 流し
• ボウル
• 蓋またはプラスチックフィルム

ガスストーブで豆を加熱するには

• コランダー
• 鍋
• ふた
• 水
• スープ（オプション）

スロークッカーを使用するには

• スロークッカー
• 水
• スープ（オプション）

缶詰の豆をすすぎ、加熱するには

• 豆の箱
• 缶切り
• 鍋
• 電子レンジに行く容器
• 木のスプーン
• プラスチックフィルム

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