アップルソースの準備と保存方法

コンテンツ

• ステージ
• パート1彼のキッチンで作業計画を準備する
• パート2リンゴの準備
• パート3ストレーナーのセットアップ
• パート4 jarの準備
• パート5 jarを埋める
• パート6クック
• パート7クリーン
• パート8仕上げ

腕にたくさんのリンゴがついたのですか、それともいつも祖母がどのようにアップルソースを作っているのかと思っていたのでしょうか？時間をかけてあなたの知識を豊かにし、あなたの家族と一緒に楽しめるおいしい天然のアップルソースをデザートに添えてください。

ステージ

1. いくつかのリンゴを入手してください。
2. 必要な資料を入手して 缶詰. リストは記事の下部にあります。

パート1彼のキッチンで作業計画を準備する

1. 少なくとも2.5メートルのスペースを空けてください。 シンクの両側に少なくとも1 mの空きスペースが必要で、隣にもう少しスペースが必要です。
2. リリースされた表面を完全に拭きます。 またはさらに良いことに、それを消毒します。あなたのアップルソースは完全に煮沸されますので、消毒剤を要求することを恐れないでください。
3. ワークトップに清潔なタオルを置きます。 リンゴはジュースを生産するので、非常に注意していても作業計画を汚すので、準備をする方が良いです。まな板の下にふきんを入れ、瓶を詰めるディッシュタオルと熱い瓶を入れるタオル（大きなトリベットとして使用するため）を置きます。
4. 作業領域をセットアップします。 リンゴを切る領域、鉢を満たす領域、およびそれらを冷却する領域が必要です（領域ごとに約80 cm直線）。
5. 始める前にガスストーブを掃除してください。 あなたがポッティングを終了したら、それを再びきれいにすることを期待してください。

パート2リンゴの準備

1. 
   

   
   リンゴをきれいな水で洗います。 それはあなたのコンポートに味を与えるので、石鹸を使用しないでください。リンゴを洗って、汚れ、葉、その他の不純物をすべて除去する必要があります。

2. 
   

   
   
   
   リンゴを四分の一に切る。 茎、芯、種子などの皮むきや除去に時間を無駄にしないでください。あなたのストレーナーは後でそれの世話をします。さらに、肌には多くの栄養素が含まれており（赤いリンゴを使用する場合）、スーパーマーケットで購入するものとはまったく異なる、コンポートに美しい色を与えます。今のところ、蒸しのためにリンゴを粗い部分に切ることに集中してください。

3. 
   

   
   鍋を準備します。 リンゴの調理に使用するポットの底に半分の水を入れます。これにより、リンゴを蒸すのではなく燃やすことができます。一部のリンゴには他のリンゴよりも多くのジュースが含まれており、このステップなしで実行できますが、探している一貫性を達成するために水を追加する必要があるかどうかを知るために選択したさまざまなリンゴを実験する必要があります。

4. 
   

   
   リンゴの四分の一で鍋を埋めます。
5. ガスコンロに鍋を置きます。 蓋をして、ストーブを強火で回します。

6. 
   

   
   蒸気で膨らむまでリンゴを調理します。 リンゴは、触れると文字通り「マッシュ」する必要があります。リンゴがまだ少し固い場合は、調理し続けます。リンゴをあまり長く調理しませんが、十分に調理しない場合は、ストレーナー（そしておそらく腕）をより強く働かせる必要があります。

パート3ストレーナーのセットアップ

1. ザルを選択します。
   • 手で作業する古いザル。それは、木製の乳棒を備えた穴あきコーンのように見えます。これは、あなたが最も仕事をするタイプの工場です。りんごを入れて、穴から押しつぶします。
   • 野菜工場。それは、底に穴が開いた鍋と、穴から食べ物を絞るための取っ手が付いた刃のように見えます。まだ少し作業が必要です。りんごをミルに入れ、ミルをポットにかぶせ、りんごを穴から絞ります。茎、ピップ、および皮膚は穴を通過しません。茎やその他の残骸を時々除去するために、段階的に進める必要があります。
   • ビクトリオストレーナー。作業計画に固定されています。リンゴを上部のボウルに入れ、クランクを回してリンゴを粉砕し、円錐形のストレーナーに沿って降ろします。コンポートはザルから出てきます。パイプ、ステムなど反対側の穴から出てきます。 2つの容器が必要になります。1つはソースの回収用、もう1つは生成された廃棄物の回収用です。
   • フードプロセッサの特別なヒント（写真のように）はVictorioストレーナーと同じように機能しますが、マシンが労力を処理するため、クランクを回す必要はありません。

     
     

     
     
     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   ザルに調理済みのリンゴを通します。 装置の出口の下に2つの容器を入れます。1つは茎、ピップなど用です。

3. 
   

   
   必要に応じて砂糖とスパイスを追加します。

4. 
   

   
   よく混ぜます。

パート4 jarの準備

1. jarを検査します。 瓶の端が滑らかで、ひっかかったり割れたりしていないことを確認してください。

2. 
   

   
   ポットを殺菌する 次のいずれかの方法を使用します。
   • 大きな鍋に入れて、沸騰したお湯で開けます。鍋を10分間沸騰させます。
   • それらを天板に空にして、120度に設定し、鍋を10分間加熱します。
   • 各ポットに約3 cmの水を入れ、電子レンジで4〜5分間通します。

3. 
   

   
   それらを取ります。 ザルの近くのタオルの上に置いて、満たす準備をします。

パート5 jarを埋める

1. 
   

   
   ポットの開口部に漏斗を置きます。 他の方法を使用してジャーを充填することもできますが、漏斗は、スプーン、水差し、計量スプーンなどとは異なり、どこにでも置くことを避ける方法です
2. 絞りたてのコンポートをジャーに注ぎます。

3. 
   

   
   ジャーにスペースを残します。 それらを首の底まで満たし、調理中に内容物を膨らませます。
4. 彼らの清潔さを確認してください。 それらを見て、リムがきれいで、汚れがないことを確認します。蓋をする前に、中にあるかもしれないアップルソースを拭いてください。

5. 
   

   
   ゴム製シールでポットに新しい蓋をします。

6. 
   

   
   蓋を閉じますが、力を入れすぎないでください。 目標は、鍋が冷えている間蓋を密閉したまま、鍋を調理するときに小さな蒸気を逃がすことです。
7. シールを締めずに調整します。 目的は、鍋が冷えている間蓋を所定の位置に保ちながら、調理中に蒸気を逃がすことです。

パート6クック

1. 
   

   
   バスケットをポットに取り付けます。

2. 
   

   
   いっぱいになったポットをバスケットに入れ、開口部を上に向けます。

3. 
   

   
   沸騰したお湯に鍋を降ろします。 これを行うには、バスケットハンドルを使用します。
4. 蓋をして鍋を閉じます。 500 mlの瓶では少なくとも15分間、1リットルの瓶では20分間煮沸します。高度に必要なインターネット時間を確認してください。このステップは、ポットの内容物を低温殺菌します。
5. ポットを開き、バスケットを使用してジャーを取り出します。
6. ジャーを少し冷まします。 次に、トングを使用して鍋から取り出し、ワークトップに置いたナプキンに置きます。
7. ジャーを冷まします。 ジャーのふたが、密閉されているときに空気が冷めているため、少し音がするのが聞こえます。
8. 瓶が密閉されたら、瓶からリングを取り出します。 瓶の外側にある可能性のある果物の残留物をきれいにします。
9. 密閉度の低いポットを冷蔵庫に入れます。 したがって、それらが時期尚早に成形されるのを避けます。できるだけ早くそれらを食べるか、適切に密封するために新しいふたと新しいゴム製リングで再び煮てください。
   • 一部の料理人は、蓋に温かいコンポートを適用するために、蓋を閉めたまま、密閉されていない鍋を逆さまにします。これにより、蓋のシールが温まり、鍋を密封するのに十分な場合があります。
10. 密閉された瓶は、涼しく乾燥した場所に保管してください。 保存は数年間続きます。

パート7クリーン

1. 使用したすべての器具をすすぐ。 去年から道具に残っていた1年間のコンポートを取り除くことほど悪い（そして難しい）ことはありません。
2. ストレーナーを清掃してください。 あなたのザルから残りのリンゴを削除するために精練スポンジを使用してください。
3. キッチンタオルに行きます。 残りのリンゴは明るい色の服に縞模様を残す可能性があるため、残りの洗濯物とは別に洗ってください。
4. ワークトップとガスストーブを掃除します。
5. モップを床に置きます。 調理されたリンゴクォートには、間違った時間に床に「ジャンプ」するという悪い癖があります。それらの上を歩いて後でそれらを見つけるのは良くないかもしれません。

パート8仕上げ

1. お楽しみください！ おいしい自家製の天然リンゴのコンポートをお楽しみください。パンケーキ、ワッフル、パンケーキの上に置いたり、一人で食べることができます。

• かごとふた付きの鍋
• トング
• リンゴを沸騰させるための鍋
• 缶詰の瓶
• ふた（ジャーと同じサイズ）
• ゴム製のリング（ジャーと同じサイズ）
• タオル
• ガス炊飯器
• まな板
• ナイフ
• 流し
• りんご
• 砂糖（オプション）
• シナモン（オプション）