マイルドなロノンソースの作り方

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• ステージ
• 方法1特別なサンドイッチロノンソースを準備する
• 方法2ローストしたスイートオニオンソースを準備する
• 方法3クリーミーなオニオンソースを準備する

お気に入りのサンドイッチやサラダに風味を加えたいですか？少し甘いオニオンソースを加えます。サンドイッチや照り焼きに最適な濃厚なタルトソースを準備できます。ローストしたスイートオニオンとアップルサイダービネガーでガーリックソースを作ることもできます。または、マヨネーズ、甘いタマネギ、クリームを混ぜて濃厚なソースを作り、野菜を浸します。

ステージ

方法1特別なサンドイッチロノンソースを準備する

1. 
   

   
   タマネギを押してジュースを抽出します。 タマネギの小さなスライスを取り、ニンニクプレスに置きます。玉ねぎを押してジュースを抽出します。小さじ約3/4のジュースが必要です。これを小さな鍋に注ぎます。

2. 
   

   
   すべての材料を鍋に注ぎます。 230 gのグラニュー糖、250 mlの冷水、90 mlの白酢、25 mlの赤ワイン酢を小さな鍋に注ぎます。また、次の調味料を追加する必要があります。
   • マラント大さじ1
   • 乾燥したフレーク1杯
   • 小さじ2½ディジョンマスタード
   • マスタードパウダー小さじ2
   • セロリ塩小さじ3/4
   • ケシの実の小さじ3/4
   • オニオン塩小さじ1/2
   • ニンニク塩小さじ1/4
   • パプリカ小さじ1/4
   • 黒胡pepper小さじ1/4
   • ごま油1〜2滴

3. 
   

   
   ソースをホイップし、加熱します。 鍋を強火で加熱します。加熱しながらソースをホイップし、沸騰させます。

4. 
   

   
   
   
   火を弱め、ソースを煮る。 ソースが沸騰したら、火を弱めます。ソースを泡立て続け、濃くなるまで煮ます。これには約5分かかります。

5. 
   

   
   冷やしてソースをお楽しみください。 火を止めて、甘いオニオンソースを室温まで冷まします。ソースをすぐに食べるか、後のために取っておきます。保管する場合は、ソースを密閉容器に移し、数週間冷蔵庫に保管します。

方法2ローストしたスイートオニオンソースを準備する

1. 
   

   
   オーブンを予熱し、ニンニクを予熱します。 オーブンを220°Cに加熱します。縁のある天板とアルミ箔を用意します。皮をむいたニンニクの6クローブをホイルの中心に置き、しっかりと絞って閉じます。ガーリックを天板に包んで置きます。

2. 
   

   
   玉ねぎの皮をむき、スライスし、味付けします。 ヴィダリアの大きな玉ねぎ2個（甘い）をむく包丁で、各タマネギを慎重に4つの大きな部分に切ります。ニンニクの束で天板に四分の一を置き、少量の植物油でそれらをコーティングします。

3. 
   

   
   タマネギとニンニクを1時間調理します。 天板を予熱したオーブンに入れ、タマネギとニンニクを1時間調理します。タマネギはわずかに燃え、完全に柔らかくなる必要があります。次に、ホイルをそっと開けて、ニンニクが柔らかいかどうかを確認します。タマネギとニンニクを完全に冷まします。

4. 
   

   
   
   
   にんにくの皮をむき、ブレンダーに材料を注ぎます。 ニンニクの皮をむき、フードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。ローストした玉ねぎを加え、以下を加えます：
   • アップルサイダービネガー120ml
   • 60 mlの新鮮なレモンジュース
   • 好みに応じて塩こしょう

5. 
   

   
   ソースを混ぜてオイルを加えます。 ブレンダーの蓋を所定の位置に置き、成分が完全に滑らかになるまで混ぜます。ブレンダーを回して、上部の開口部を開きます。 300 mlの植物油をそっと注ぎ、すべてがよく混ざるまで混ぜます。ソースをすぐに消費できます。
   • 残りのソースを保持したい場合は、密閉容器に移して冷蔵庫に入れ、最大4日間保管します。

方法3クリーミーなオニオンソースを準備する

1. 
   

   
   甘い玉ねぎとニンニクを刻みます。 甘い玉ねぎ20〜40 gを大まかに刻む。にんにく1切れニンニクとタマネギをフードプロセッサまたはブレンダーに注ぎます。

2. 
   

   
   他の材料を追加します。 次の材料の適切な量を測定し、ブレンダーに注ぎます。あなたが必要になります：
   • マヨネーズ大さじ2
   • 植物油大さじ3
   • 大さじ2クリーム
   • アップルサイダービネガー大さじ2
   • 大さじ1杯の水
   • 塩小さじ1/2

3. 
   

   
   ソースが滑らかになるまで混ぜます。 ブレンダーのふたを元に戻し、ソースが完全に滑らかでクリーミーになるまで材料を混ぜます。最後に、ソースを味見し、必要に応じて塩と胡pepperを加えます。
   • 冷蔵庫に入れたソースの残りを数日間密閉容器に入れておくことができます。冷蔵した後、それが引き継ぐように、それを提供する前にもう一度混ぜることを忘れないでください。