ジマカの皮をむく方法

コンテンツ

• ステージ
• 方法1ヒカマを準備する
• 方法2野菜ピーラーでヒカマの皮をむく
• 方法3皮むきナイフでヒカマの皮をむく

ヒカマ（「ヒカマ」と発音）は、ジャガイモと同じ科の野菜で、大根に似ています。生のヒカマは、桃やリンゴの甘さに似た味があり、ラテンアメリカ料理の必須要素です。

ステージ

方法1ヒカマを準備する

良いヒカマを選んで、きれいにしてください。次に、両端をカットして剥がします。

1. 
   

   
   市場でヒカマを選んでください。 根が乾いたしっかりした塊茎を探します。スキンには斑点やマークが付いていない必要があります。

2. 
   

   
   ヒカマを冷水で洗います。 ナイロン毛ブラシまたはスポンジを使用して、再度すすぐ前に汚れを取り除きます。

3. 
   

   
   まな板にきれいなヒカマを置きます。 ナイフを使用して塊茎の両端を切断します。

方法2野菜ピーラーでヒカマの皮をむく

野菜皮むき機でヒカマの繊維質の皮をむくと、皮膚の大きな部分を素早く取り除くことができます。

1. 
   

   
   果物の根元に野菜の皮むき器を置きます。 繊維質の皮膚の下に野菜の皮の刃を挿入します。

2. 
   

   
   野菜皮むき器を上に引いて、ヒカマの皮の最初の部分を取り除きます。

3. 
   

   
   
   
   ヒカマを回転させ、すべての皮を取り除くまで野菜の残りを皮をむきます。

4. 
   

   
   実行するレシピの指示に従って、ヒカマをマッチまたは小さな立方体にカットします。 堆肥やゴミの中の皮を捨ててください。

方法3皮むきナイフでヒカマの皮をむく

野菜マルチがない場合は、皮むきナイフでヒカマの皮を取り除くこともできます。皮膚を取り除いて肉を取りすぎないように注意してください。

1. 
   

   
   果物の根元にペアリングナイフを置きます。 親指をジマカの上に置き、残りの指をナイフのハンドルに巻き付けます。

2. 
   

   
   ブレードを皮膚に直接接触させずに、指を使ってナイフを親指にそっと戻します。 ナイフを動かすと皮膚が消えます。

3. 
   

   
   親指を果物の上に少し置き、ナイフを上げ続けます。 果物の上部に到達するまでこの方法を続けます。

4. 
   

   
   ナイフを果物の根元に戻し、別の部分を再び剥がします。 すべての皮を取り除き、ごみや堆肥に捨てるまで続けます。