自宅でワインの試飲会を開催する方法

著者: Monica Porter

作成日: 16 行進 2021

更新日: 17 5月 2024

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ステージ
パート1準備をする
パート2行動に移る

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自宅でワインの試飲会を開催することは、友人や家族を集めるための独創的で上品で楽しい方法です。いつも同じビールに伝統的なビスケットや他のチップを添えて飲むことにうんざりしている場合は、夜にスパイスを加えて、友人と試飲を計画してください！いくつかの重要な要素、ワインと熱意についての少しの知識が必要になります！

ステージ

パート1準備をする

テーマを選択します。 自宅でワインの試飲会を開催する際に最も重要なことの1つは、どのタイプのワインを味わい、楽しむかを決定することです。すべてのゲストを満足させる完璧なテイスティングを行う単一の方法はありませんが、いくつかの提案があります。
- 同じ地域のいくつかのワイン、ボルドー、ブルゴーニュ、アルザスのワイン、ガスコニーのワイン、サザンのワイン...
- 世界のさまざまな地域で生産された同じタイプのワインをテストします。たとえば、カリフォルニアのナパバレー、フランス、アルゼンチンで生産されたカベルネソーヴィニヨンなどです。
- 水平方向の試飲を行います。世界中で生産された2012シャルドネのみを味わってください。ただし、これは少し難しい場合があります。
- プロデューサーを1人だけ試飲します。同じワイナリー、同じ家族、または同じ生産者のワインをいくつか試してみてください。
- デザートには白または赤、スパークリングワイン、ロゼまたは甘いワインのみをお楽しみください。これらを区別するのは少し難しい場合があり、最終的には嫌です。
試食に伴う食事を決めます。 味見をするために厳密に言えば、パンまたはビスケットだけを試飲している間は食べないでください。ただし、ゲストのテイスティングの前後に、何か食べるものを準備できます。スターター、料理、サラダ、デザート、お好みの軽いものの小さな品揃えにすることができます。テイスティング中にゲストが飲みすぎないように、何か食べるものを計画する必要があります。食べ物は摂取したアルコールを拭き取るために来なければなりません。
- 友達に試食プロジェクトと何を食べる予定かを伝えて、彼らが到着する前に食べるべきかどうかを知らせましょう。
適切なワイングラスを用意してください。 ゲストのグラスを新しいワインに変えることができると考えるのはあまり現実的ではありません。 1杯1杯で夕方全体、または白ワインの場合はやや細長い楕円形のグラス、赤ワインの場合は低くて丸いグラスで十分です。
- ゲストが手でワインを温めないように、グラスには足が必要です。
- グラスは、ゲストがワインの色を見ることができるように透明でなければなりません。
必要なものを集めます。 ワインとグラスに加えて、テイスティングの夜に必要なものがたくさんあります。ここから始めましょう。
- ワイン、まず第一に。上で説明したように、テーマに応じてワインを選択してください。可能であれば、安いワインから良いワインまで、さまざまな価格帯のワインを用意することをお勧めします。すべてのゲストに十分なワインがあることを確認してください。1本のワインには、5本の寛大なグラスと6〜10本の試飲グラスが含まれています。
- 破損した場合に備えて、いくつかのコルクを用意してください。
- 栓抜き。
- スピットーン。これは、ゲストが好みに応じて味わったワインを吐き出すことができる容器です。また、1人につぼを提供することもできます。たとえば、プラスチックカップがその役割を果たします。
- 白ワインを冷たく保つ氷のバケツ。これにより、冷蔵庫で5分ごとに実行する必要がなくなります。
- 白いテーブルクロスまたは白いタオル。これは、ワインの色をよりよく見て、ボトルを高く評価するのに役立ちます。
- 試飲ラック。これにより、ゲストはワインのフレーバーを識別し、印象を書き留めることができます。グリッドはオンラインで見つけることができます。
- ワインのエアレーターまたはデカンタ。これにより、赤ワインをデカントすることで、すべてのフレーバーを解放できます。
- 中性のパンとワインの間の口蓋をきれいにするあまり塩味のないクッキー。
- ゲスト用の水と氷のデカンタ。
友達を招待します。 試飲の理想的な人数は6〜12人です。大きなテーブルを用意する場合は、十分な人数を招待して、全員が快適に座れるようにします。座っている人の上に立ったり、傾いている人が多すぎてはいけません。正式なことをしたい場合は、招待状や電子メールを送信してテイスティングを共有できます。
- ワインについて同様の知識を持つ人を避けるようにしてください。誰もが多くを知らない基本的な知識を持っている場合、それは問題ありません。しかし、グループ内で何も知らない一人の人を招待したり、全員にすべてを説明し、夕方を台無しにする危険性のあるワインについて知っている人を招待することは避けてください。
適切なタイミングを選択してください。 テイスティングパーティーは、年中いつでも開催できます。テーマにとどまりたい場合は、夏には白ワインを、秋冬にはより豊かな赤ワインを味わうことができます。また、ワインの風味を損なわないように味わうと同時に食べることは想定されていないため、食事の前に午後6時頃、食事の後に午後9時頃に友人を招待できます。

パート2行動に移る

テーブルの上にすべてを配置します。 ワインのボトルをテーブルに置いて、ゲストが飲むものを見て、夕方までに興奮するようにします。テーブルが十分に大きくない場合は、バーまたはカウンターの隅、またはリビングルームのコーヒーテーブルにボトルを配置します。また、きれいなグラス、水、タオル、ビスケット、パン、つぼ、栓抜きを持っています...
- 部屋に装飾として香料入りのろうそくや花束を入れないでください。強い臭いは、味を味わうのを難しくします。装飾用のブドウのボウルで十分です！
ワインの試飲のテクニックを学びます。 それほど難しくなく、専門家がいます！ゲストに味わうものを伝え、グラスを足で持ってワインを優しくスピンさせ、ワインを「エアレーション」し、味わう前にワインのにおいを確認するように伝えます。その後、ゲストはワインを一口飲んで、数秒間口に入れてから、好きなようにラバルまたは吐き出します。
ワインの試飲を開始します。 Lordreは、ワインの試飲に関して重要です。強くて暗いワインへと進むためには、最も明るくて強度の低いワインから始めなければなりません。デザートワインをお持ちの場合は、赤ワインよりも軽くても、最後に味わう必要があります。
- たとえば2011年と2012年の同じワインのような同様のワインは、次々に味わう必要があります。
味わう時間を与え、メモを取り、ワインが彼らにインスパイアするものについて考えてください。 彼らは自分の感情や感情について少し恥ずかしがり屋かもしれません。なぜなら、彼らは専門家だとは感じないからです。誰もが快適になり、雰囲気をリラックスできるようにしてください。メモを取る際に考慮すべき事項を次に示します。
- 香りと味。ブラックベリー、ハチミツ、レモン、洋ナシ、土、木の香りであるかどうかにかかわらず、思い浮かぶ香りとフレーバーに注意する必要があります...
- ureと重量。ワインが軽くて辛口の場合、コクがある場合、重くてリッチで甘い場合...
- バランス。ワインにはフレーバーのバランスがありますか、それとも特定のフレーバーがありますか？
- 仕上げ。ワインが口蓋に残っているか、飲み物を飲むとすぐに味が消えるかどうかを観察します。良いワインは口の中にとどまるべきです。
ワインを頭に入れないでください。 ルールで楽しく、しかし上品なワインのテイスティングを計画したい場合、雰囲気は落ち着いていて、快適で、管理されていなければなりません。あなたが夢中になり、何もコントロールしなければ、誰も夜を真剣にとらえず、私たちはもう耳を傾けません。味わうワインを吐き出して待つ後にテイスティング自体が良いグラス全体を味わい、必要に応じてパーティーに行くことができます。
最後に小さなゲームを追加できます。 テイスティングに少しスパイスを加えたい場合は、最後にゲームを企画します。アルミホイルまたは茶色の紙にボトルを詰め、ワインとは何も言わずにゲストにサービスを提供します。彼らは推測する必要があり、勝者はボトルや試飲に関連するオブジェクトなどの賞品を持っている場合があります。
これを計画している場合は、後で食事を提供してください。 あなたがまだあなたのゲストを維持し、彼らが去る前に食べて、飲み過ぎていることを確認したい場合は、良い食事を提供してください。ゲストが試食前にすでに食べている場合は、デザートを提供することもできます。 Ivoiciは、ワインと相性の良い料理のアイデアをいくつか示しています。
- メロンとイタリアのハム
- チーズの品揃え
- サラダ
- さまざまな味のチョコレート
- 果物、ブドウ
- いくつかの軽いケーキ、フラン