バルサミコ酢の代替品を見つける方法

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• ステージ
• 方法1手持ちのものを使用する
• 方法2バルサミコ酢代替品を準備する
• 方法3エルダーベリー酢を作る

バルサミコ酢には独特の味がありますが、お持ちでないかもしれません。持っていない場合は、交換することができます。バルサミコ酢に似た風味を持ついくつかの代替品があります。同様の味の自家製酢を作ることもできます。

ステージ

方法1手持ちのものを使用する

1. 
   

   
   過酷にならないでください。 バルサミコ酢には独特で非常に特別な風味があります。本当の代用品はありません。同じような味の何かを見つけたり準備したりすることはできますが、まったく同じ味を再現することはできません。最もあなたを引き付ける製品を選択してください。

2. 
   

   
   リンゴ酢を使用します。 小さじ1杯のサイダービネガーと小さじ半分の砂糖を小さなボウルに混ぜます。砂糖が溶けるまで材料をかき混ぜます。小さな鍋で混合物を加熱して、砂糖をより速く溶かすこともできます。レシピに使用する前に酢を完全に冷まします。

3. 
   

   
   ワインビネガーを使用します。 大さじ1杯の赤ワイン酢と小さじ半分の砂糖を小さなボウルに混ぜます。砂糖が溶けるまで材料をかき混ぜます。小さな鍋で混合物を加熱して、砂糖をより速く溶かすこともできます。食前に酢を完全に冷まします。

4. 
   

   
   酢と砂糖を混ぜます。 5倍の酢と砂糖を混ぜます。どんな種類の酢でも使用できます。小さい鍋で材料を加熱して砂糖を溶かします。酢が冷えるのを待ってから、レシピに使用します。
   • 中国黒酢はうまく機能します。
   • フルーツ酢も効きます。リンゴ酢、ザクロ、ラズベリーをお試しください。

5. 
   

   
   
   
   バルサミコ酢を使用します。 市販のバルサミコビネグレットがある場合は、バルサミコ酢の代わりに使用してみてください。おそらくオイル、ハーブ、砂糖などの他の成分が含まれていますが、同じ特別な風味があります。サラダを作る場合は、自家製のサラダドレッシングを用意するのではなく、ビネグレットで味付けします。

6. 
   

   
   別の種類の酢を使用します。 別のダークビネガーはバルサミコビネガーに似た味があるかもしれません。試してください：
   • 玄米酢
   • 中国黒酢
   • 赤ワイン酢
   • シェリー酢
   • 麦芽酢

方法2バルサミコ酢代替品を準備する

1. 
   

   
   レモンと糖蜜を混ぜます。 等量のレモン汁と糖蜜を小さなボウルに混ぜます。糖蜜が見つからない場合は、玄米シロップを探してください。レシピに十分な量を混ぜます。たとえば、バルサミコ酢小さじ2杯が必要な場合は、レモン汁小さじ1杯と糖蜜1杯を使用します。

2. 
   

   
   醤油を加えます。 醤油を少し加えて、材料をフォークで混ぜます。

3. 
   

   
   
   
   必要に応じて味を調整します。 混合物を味見します。酸性すぎる場合は、糖蜜またはライスシロップを加えます。甘すぎる場合は、レモン汁を加えます。

4. 
   

   
   代替品を使用してください。 あなたのレシピでバルサミコ酢の代わりに混合物を使用してください。

方法3エルダーベリー酢を作る

1. 
   

   
   エルダーベリーをつぶします。 ボウルに400 gの成熟したエルダーベリーを入れ、フォーク、麺棒の先、またはスプーンの裏でさえつぶします。目標は、スキンを分解して肉とジュースを露出させることです。

2. 
   

   
   ワインビネガーを追加します。 砕いたベリーの上に500mlの赤ワイン酢を注ぎます。それらが完全に水没していることを確認してください。

3. 
   

   
   サラダボウルを覆います。 5日間放置します。誰も触れない涼しい場所に置いてください。部屋が暑い場合は、冷蔵庫に入れてください。

4. 
   

   
   混合物をろ過します。 混合物をザルでろ過してソースパンに注ぎます。ストレーナーでベリーを粉砕して、すべてのジュースと酢を抽出します。完了したら、残りのパルプを廃棄します。

5. 
   

   
   砂糖を追加します。 700 gの砂糖を加え、中火で鍋の内容物を混ぜて加熱します。砂糖が完全に溶解するまで混合物をかき混ぜます。

6. 
   

   
   混合物を煮る。 沸騰させて10分間煮る。沸騰し始めたらすぐに、火を弱めて液体を煮る。砂糖が焦げたり、カラメル化するのを防ぐために、スプーンで混合物をよくかき混ぜます。

7. 
   

   
   酢をボトルに入れます。 混合物を暗いガラス瓶に注ぎます。漏斗を使用して、どこにでもこぼさずに液体を首に注ぎます。酢が回るのを防ぐため、ボトルは暗くなければなりません。
   • ダークブルーまたはダークグリーンのガラス瓶を見つけてみてください。

8. 
   

   
   ボトルを閉じます。 ボトルを閉じて、涼しく乾燥した場所に保管してください。コルクまたはプラスチックキャップを使用します。酢は他の材料を攻撃する可能性があります。