マンゴーが熟しているかどうかを知る方法

コンテンツ

• 4のパート2：
  マンゴーを感じる
• 4のパート3：
  マンゴーを味わうために
• 4のパート4：
  グリーンマンゴーの栽培
• 必要な要素

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この記事で引用されている7つの参考文献があり、それらはページの下部にあります。

• アタルフォマンゴーは楕円形で、成熟すると少し平らになります。通常、この種類はわずかです。
• マンゴーフランシスは楕円形で、熟すと「S」の形をとります。
• マンゴーヘイデンは、ロバレに向かって丸い傾向があります。この品種のサイズは、中規模から大規模までさまざまです。
• マンゴーケイトは大きく楕円形です。
• ケントマンゴーは、別の大きくて楕円形の品種です。
• トミーアトキンスマンゴーは楕円形または長方形です。販売サイズについては、中規模から大規模までさまざまです。
• マンゴーアルフォンソは長方形です。
• エドワードマンゴーは丸形または長方形です。
• ケサーマンゴーは主に丸い形をしています。
• マニラマンゴーは、細身で細長い形状が特徴です。
• マンゴーパーマーは長方形の形をしています。

2 茎の残りの部分の周りの肉を確認してください。 茎の周りの肉と皮は特に肉質で丸みを帯びている必要があります。

• マンゴーが成熟する前は、茎の端はかなり平らです。果肉、果汁、果物の糖分はまだ十分に発達していません。マンゴーの熟成が完了すると、果物のこの部分は、平らなままではなく、わずかに出てくるほど肉質になります。

3 色だけに頼らないでください。 肌に現れる赤い色合いは、しばしばマンゴーが楽しんだ日光を示しています。それは決して鮮度の指標ではありません。さらに、成熟したマンゴーの色は、それが属する品種によって異なります。マンゴーの成熟度を判断するために、色を信頼するべきではありません。ただし、この点を考慮したい場合は、特定の品種が成熟したらどのように見えるかを理解してください。

• アタルフォマンゴーは熟すると深い黄金色になります。
• フランシスマンゴーは、一度熟した緑と金色の美しいブレンドです。黄金色の肌に残っている緑は次第に色あせ、金色に近づきます。ただし、皮膚の一部が緑色のままになることがあります。
• マンゴーヘイデンは、熟すと緑から黄色に変わります。この品種は赤みを呈することが知られていますが、これは果実の成熟の兆候ではありません。
• マンゴーケイトは、熟していても緑色のままです。
• マンゴーのケントは濃い緑色ですが、果実が熟したら、皮は小さな明るい黄色または率直に黄色い部分で飾られます。
• マンゴートミーアトキンスは視覚的な手がかりをほとんど提供していません。また、皮膚は緑黄色のままであるか、金色になるか、深紅の色合いを示すことができます。
• マンゴーアルフォンソは、一度熟すると、紫がかった色合いから黄色い肌に変わります。
• エドワードマンゴーは、ピンクがかった黄色の肌または両方の色の混合物を持っています。
• Kesarマンゴーは、中に熟していても、緑のままです。ただし、黄色がかった色になることがあります。
• マニラのマンゴーは熟していると黄色がかったオレンジ色になります。しかし、彼の肌はバラ色になります。
• パーマーマンゴーはさまざまな色を表示できます。紫、赤、黄色、または3つの混合物になると、時々成熟します。

4 スポットを確認してください。 常に信頼できる指標ではありませんが、マンゴーの皮膚にある斑点や斑点は、成熟の兆候である可能性があります。

• しかし、その皮が染色されていないマンゴーは、特に品種によって異なるため、内部が熟している場合があります。果物の成熟度を推測するために、肌のこれらの欠陥に頼るだけではありません。
• マンゴーケントなどのいくつかの種類のマンゴーでは、茶色よりも黄色い斑点が発生する場合があります。

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4のパート2：
マンゴーを感じる

1. 
   

   
   1 いい香りのするマンゴーを選んでください。 マンゴーの茎の周りの領域を呼吸します。果物にフルーティーで甘い香りが同時にある場合、熟している可能性があります。
   • 特に茎の端に近い感じ。この地域では匂いが強くなり、熟成時の果実の香りを正確に把握できます。
   • 香りはマンゴーの味を思い出させる必要があります。ロドレートと味は密接に関連しており、果物の香りは口に一度入ったときの味の良いアイデアを与えます。

2. 
   

   
   2 酸またはアルコール臭のあるマンゴーを選択しないでください。 あなたのマンゴーの茎の周りの臭いが強く不快である場合、これはすでに古すぎて腐敗し始めていることの兆候です。
   • マンゴーには、他の果物と比較して、砂糖が多く含まれています。それらが腐り始めると、これらの果物は自然に発酵する傾向があり、それは酸とアルコールの匂いを説明します。また、マンゴーが成熟しすぎていることも意味します。しかし、あなたがそれを食べることに決めた場合、その匂いと同じくらい不快な味がするでしょう。
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4のパート3：
マンゴーを味わうために

1. 
   

   
   
   
   1 マンゴーを非常に軽く絞る。 マンゴーの両側を軽く押すと、肉が少し抵抗したりしわになります。しなやかなマンゴーは成熟したマンゴーです。
   • 肉が指の圧力で掘られない、または石が消費されるのに十分なほど成熟していないために硬いままであるマンゴー。
   • また、マンゴーは完全に柔らかいものであってはならないことも理解してください。軽く押しながら指を皮膚に刺すと、マンゴーが成熟しすぎています。
   • 果物を「傷つける」ことを避けるために、指ではなく、手のひらで軽く押してください。あなたの手のひらの上でマンゴーを取ります。手のひらでわずかな圧力をかけて、果物の周りに手を閉じます。

2. 
   

   
   2 肌に触れます。 マンゴーの表面に指（肌側）を軽く通します。時々、成熟したマンゴーには、皮膚に小さなしわがあります。
   • ただし、しわがないからといって、マンゴーがまだ若すぎて消費できないというわけではありません。
   • 皮膚表面の大部分がしわで覆われている場合、マンゴーが古すぎる可能性があります。
   • マンゴーアタウルフォは、特に熟したときにしわができることで知られています。他の品種では細い線が発生する場合がありますが、検出が難しい場合があります。さらに他のものは完全に滑らかなままです。

3. 
   

   
   3 果物をふるいにかける。 片手で果物を取り、その重さを判断します。熟したマンゴーは、まだ準備ができていないマンゴーよりも少し重く見えるかもしれません。
   • この演習で少し助けが必要な場合は、熟していると思うマンゴーを、まだ熟していないマンゴーと比較してください。後者は、おそらく熟したマンゴーよりもはるかに軽いでしょう。これは、同様のサイズと種類のマンゴーに対して、より有効です。 2つのマンゴーの重量が同じであると思われる場合、2つ目のマンゴーはおそらく消費するには緑すぎます。
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4のパート4：
グリーンマンゴーの栽培

1. 
   

   
   1 マンゴーを光の入った密閉袋に入れます。 果物を袋に入れて、この操作が義務付けられていない場合、より早く熟すにはtoくなります。
   • 果物は成長するときにエチレンガスを自然に生成します。袋に閉じ込められたエチレンは、果物がより早く熟すのを助けます。
   • マンゴーと一緒にバッグにリンゴまたはバナナを入れます。これらの果物の両方が大量のエチレンを生成することが知られているので、これはマンゴーの熟成プロセスをスピードアップします。

2. 
   

   
   2 マンゴーは室温のままにします。 上記の方法を使用してマンゴーの状態を毎日確認し、その熟成段階を決定します。
   • マンゴーが最初は非常に緑かどうかによって、2〜7日かかります。
   • グリーンマンゴーを冷蔵庫に保管しないでください。低温は熟成プロセスを大幅に減少させ、果実は熟す前に熟す時間があります。

3. 
   

   
   3 マンゴーは冷蔵庫に保管してください。 成熟したマンゴーをすぐに消費するか、皮をむくのを待っている間に冷蔵庫に入れておくことをお勧めします。これは最長で5日間です。
   • 低温はグリーンマンゴーの天敵ですが、それらの友人はすでに成熟しています。マンゴーを室温で熟成させたままにした場合、24時間後に損傷することを確認してください。十分に冷えた冷蔵庫に入れれば、5日ではないにしても少なくとも4日間は非常に良好な状態に保たれます。
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必要な要素

• 不透明な紙袋（オプション）

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