khichdiを準備する方法

著者: Eugene Taylor

作成日: 7 Aug. 2021

更新日: 22 六月 2024

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ステージ
パート1ご飯とダルの準備
パート2詰め物の準備

この記事の内容：ご飯とダルの準備ガーニッシュの準備8

キシュディは、米とダル（レンズ豆、エンドウ豆、緑豆などのマメ科植物）で作られたインド半島の料理です。この準備は、インドでは慰めの料理と見なされ、腹痛、インフルエンザ、風邪に苦しむ人々に提供されます。簡単に消化できるこのベジタリアン料理は、シンプルで美味しく、満足のいくものです。すぐにそれなしではできなくなります。

ステージ

パート1ご飯とダルの準備

米とダルを洗って浸します。 ザルで2つの成分を完全にすすぎ、容器に入れ、水で覆い、30分間浸します。
- 30分後、ご飯とダルを流して脇に置きます。
オイルを加熱します。 圧力鍋の底の油を中火で加熱します。
- 必要に応じて、同量のギーとオイルを交換できます。
- 容量が約5リットルの中型圧力鍋を使用します。
マスタードシードと小さじ1 1/2のクミンシードを注ぎます。 焼き始めたら、次のステップに進みます。
- クミン、別名 jeera、強力な風味があり、さまざまな用途に最適です。また、さまざまな薬効成分が認められており、このスパイスは消化、血圧、心臓病、その他の健康上の問題の治療に使用されています。
黒胡pepperの種、カレーの葉、興. 30〜40秒間すべてを返します。
- カレーの葉か カディ・パッタ、インド料理の非常に一般的な成分であり、多くの健康上の利点が与えられています。これらは、実際、貧血、心臓病、肝臓の問題と戦う、血中の糖のレベルを調節する、下痢と便秘を治すと考えられています。
- インクルード興、とも呼ばれる悪臭、インド料理に欠かせないもう1つのスパイスです。また、抗真菌および抗菌特性を含む多くの薬効特性があると考えられています。また、下剤、神経刺激薬、去expect薬、鎮静薬としても使用されます。
ハッシュ化されたログオンを追加します。 半透明になるまでログオンを戻します。
生gのペーストとdを加えます。 さらに2〜3分間戻ってきます。
野菜を追加します。 このレシピでは、ポテトをピースとエンドウに追加します。 2〜3分間茶色になります。
- あなたが望む野菜を使用することをheしないでください。カリフラワー、刻んだニンジン、キャベツ、インゲンなどを追加できます。
ウコン、チリパウダー、コリアンダー、ガラムマサラを加えます。 すべてを混ぜて、2〜3秒間炒めます。
- ウコン、鮮やかな黄色と栄養豊富なスパイス（とも呼ばれます haldi）は、抗酸化剤、抗ウイルス剤、抗菌剤、殺菌剤、抗発癌剤、抗変異原性および抗炎症剤と見なされます。
- インクルード ガラムマサラ インド料理で一般的に使用されるスパイスブレンドです。クローブ、シナモン、キャラウェイ、カルダモンが含まれています。
水切りした米とダルを加えます。 それをさらに数秒戻します。
水を加えて沸騰させます。 好みに応じて材料と塩を混ぜます。
- 追加する水の量は、探している水の量によって異なります。ペースト状のkhichdiの場合、ご飯とダルの2倍の水に加えて1杯の追加カップを使用します（このレシピでは2（1 + 0.5）= 3 + 1 = 4）。より構造化されたバージョンが必要な場合は、使用する水を減らします（このレシピでは3カップ）。
圧力鍋を閉じて、全力で調理します。 調理whiが聞こえたら、火を弱め、キャセロールが2回口untilを吹くまで調理します。
火を止め、圧力鍋を完全に冷まします。 数分後、キャセロールを開きます。水はキヒディに完全に吸収されているはずです。

パート2詰め物の準備

フライパンでギーを溶かします。 ギーを入れて中火で加熱します。
- インクルードギー明確にされたバターです。あなたが店でこの成分を見つけることができないならば、あなた自身でそれを準備することを学んでください。
準備する tadka. Tadka 「中」を意味し、オイルまたはバターでスパイスを加熱することにより、スパイスの本質を抽出します。このために、クミンの種子をオイルまたはバターに注ぎ、グリルが始まったら、唐辛子と刻んだニンニクを加えます。すべてを数秒間だけ返します。
それを注ぐ tadka khichdiに。 すべてを混ぜて、まだ熱い料理を出してください！
- 必要に応じて、コリアンダーの葉で料理を飾ります。
完了。