ほうれん草の作り方

コンテンツ

• ステージ
• パート1ほうれん草の準備
• パート2ほうれん草の調理
• パート3生ホウレンソウの準備

ポパイがとても好きなほうれん草は鉄の供給源であるだけでなく、例外的な量のビタミンA、ビタミンB9、マンガン、マグネシウム、ビタミンK、銅も含んでいます。調理したほうれん草には、生のほうれん草の6倍のベタイン、ゼアキサンチン、ルテインが含まれています。生クリームで調理したり、bでたり、鍋に戻ったりすることができますが、調理方法にかかわらず、ほうれん草は健康に良いです。

ステージ

パート1ほうれん草の準備

1. 
   

   
   ほうれん草をゲット。 八百屋、市場、農場、またはスーパーに行き、光沢のある葉と素敵な濃い緑色の新鮮なほうれん草を購入します。葉が色あせたり、黄変したり、損傷したほうれん草の葉を購入しないでください。市場や農場では、花束に新鮮なほうれん草がありますが、広い地域では通常、ビニール袋で包装されて販売されています。ほうれん草にはビタミンやミネラルが多く含まれているため、新鮮なほうれん草を手に入れることが重要です。可能であれば、有機ほうれん草を選択してください。
   • フランスでは、20種類のホウレンソウがあります。 Viroflayの巨大なレプリナールは、10月から12月に収穫される伝統的な品種です。その葉は大きく、顕著な緑です。
   • 冬のジャイアントホウレンソウはまた、抗貧血の原則が豊富で、ビタミンCを多く含む伝統的な品種です。10月から12月に収穫されます。レピナール「シンフォニー」は、4月から6月までの屋台で見られるハイブリッド品種です。
   • ほうれん草を買うこともできます。ほうれん草の赤ちゃんは、播種の15〜20日後に収穫されるほうれん草ですが、成人のほうれん草は播種の約2か月後に収穫されます。ベビーほうれん草は主においしいサラダを準備するために使用されます。

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   あなたのほうれん草を保管してください。 ほうれん草を保つために、ビニール袋の中の冷蔵庫に入れてください。このようにして、ホウレンソウを3日間保存できます。すでにビニール袋に入っているほうれん草を購入するときは、ゴムバンドまたは洗濯はさみで袋を閉じ、ほうれん草を準備するまで冷蔵庫に入れます。ほうれん草を保存したい場合は、冷蔵庫に入れる前に洗わないでください。調理する直前に洗ってください。

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   茎を切ります。 束に新鮮なほうれん草がある場合は、葉を分け、まな板の上に置き、ほうれん草の茎を鋭い包丁で切ります。ほうれん草の茎は食べられますが、それらを取り除くほうが良いです。茎は風味が良くなく、調理後も硬いので葉はずっと良くなります。

4. 
   

   
   ほうれん草を洗ってください。 流水の下でほうれん草の葉をきれいにして、土壌の痕跡をすべて取り除きます。ほうれん草は土壌で成長するため、ほこりと少量の土壌が含まれているのは正常です。有機ほうれん草には、毛虫などの小さな訪問者が含まれることもあります。ほうれん草をビニール袋から購入した場合、それらはすでに洗浄されている可能性がありますが、予防措置としてすすぎます。次のように進みます。
   • ほうれん草の葉をザルに入れます。
   • ストレーナーをシンクに置き、冷水栓を開きます。葉の両側を流水で洗い、指で軽くこすります。
   • あなたがすべての葉を洗うまでこの方法を続けてください、そして、彼らがこれ以上土を含まないことを確かめてください。
   • ほうれん草の葉をザルに短時間入れます。

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   ほうれん草の葉を乾かします。 あなたがそれらを煮る場合、それは明らかにほうれん草を排出させる必要はありません。サラダを作る場合や、ほうれん草をフライパンで焼く場合は、葉をザルに約10分間垂らします。ほうれん草の葉を数枚の紙の間に置き、そっと押して乾燥させることもできます。ほうれん草の葉が乾いたら、すぐに調理します。

パート2ほうれん草の調理

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   ほうれん草を沸騰したお湯で調理します。 ほうれん草を作る最も簡単な方法は、それを煮ることです。その後、少し甘いバター、クリーム、または準備のソースで食べることができます。ほうれん草をbでるには、次のように進めます。
   • 大きな鍋を取る。お湯を鍋に注ぎ（お湯はより速く沸騰します）、水を沸騰させます。ほうれん草の葉を鍋に入れます。
   • ほうれん草の葉を3〜5分間調理します。
   • ザルにほうれん草の葉を流します。
   • 冷たいサラダ水とアイスキューブを大きなサラダボウルに入れ、ほうれん草の葉をすばやく置きます。その後、ザルで再びそれらを排出します。
   • ほうれん草を皿に移し、少量のエキストラバージンオリーブオイルをほうれん草の葉に注ぐ。
   • 塩少々と黒コショウを少し加えます。

2. 
   

   
   フライパンでほうれん草を焼きます。 この調理方法が最も一般的です。ほうれん草をフライパンに戻すには、ストーブ（おそらく神聖なもの）、2つの新鮮なほうれん草のブーケ、薄切りに切った2つのニンニクのクローブ、少し余分なバージンオリーブオイル、少々の塩と黒胡pepperが必要です。地面。
   • 大さじ2杯（30ml）のエキストラバージンオリーブオイルをフライパンに注ぎ、弱火で喫煙せずに加熱します。
   • にんにく2切れを鍋に入れて薄切りにし、30秒間、ワインが非常に薄く茶色になるまで調理します。
   • 茎を切って葉を洗った後、新鮮なほうれん草の束を鍋に入れ、ほうれん草をキッチン泡立て器またはヘラで絶えず攪拌しながら1分間調理します。
   • 次に、2番目の新鮮なほうれん草の束を鍋に入れ、中火でさらに2〜3分間穏やかに調理します。
   • 必要に応じて、塩少々と黒コショウを少し加えます。

3. 
   

   
   国でほうれん草を準備します。 国のほうれん草は本当におやつです。それらを準備するには、新鮮なほうれん草のブーケ2個、小麦粉大さじ8（120 ml）、バター50グラム、ミンチにんにく3片、中サイズのハーフオグノン、カップ2個（480個）が必要ですml）全乳または半スキムミルク、たっぷりの塩、少々の黒コショウ。田舎のほうれん草を一人で食べることも、鶏肉、赤身の肉、お好みの料理のおかずとしても使えます。国産ほうれん草を準備するには、次の手順に従います。
   • ポットを取る。鍋で弱火でバター50グラムを溶かす。
   • 小麦粉をゆっくりと鍋に注ぎながら、材料を絶えず攪拌してバター粉を混ぜます。
   • 生地を中火で約5分間加熱します。
   • 薄切りに切ったニンニク3片と玉ねぎ1/2を炒め、絶えず攪拌しながら1分間調理する。
   • 次に、2カップ（480 ml）の全乳またはセミスキムミルクを追加し、キッチン泡立て器で連続的に攪拌しながら、材料を5分間加熱します。
   • 大きなフライパンを持ってきてください。上記の手順に従ってほうれん草を大きなフライパンでほうれん草に入れますが、ヘラは入れないでください。
   • ひとつまみの塩と少し挽いた黒胡pepperを鍋に注ぎ、ほうれん草を鍋に移します。
   • ほうれん草と準備したソースを混ぜるために、台所用泡立て器ですべての材料を静かにかき混ぜます。

4. 
   

   
   パルメザンホウレンソウをオーブンで調理します。 焼きパルメザンとクリームほうれん草は真の傑作です。バターとパルメザンチーズを混ぜた生クリームは、ほうれん草に信じられないほどの風味を与えます。パルメザンチーズとクリームホウレンソウを作るには、次の材料が必要です：大さじ2（30 mL）スイートバター、1/2カップ（120 mL）スライスドングル、1/2カップ（120 mL）濃厚クリーム、新鮮なほうれん草ブーケ2個、大さじ5（75 mL）すりおろした新鮮なパルメザン、1/3カップ（80 mL）の全乳またはセミスキムミルク、1/4カップ（60 mL）パン粉、少量の塩、黒コショウ。このように進みます。
   • 1/2カップ（120 mL）のスライスしたスライスと大さじ2（30 mL）のバターを鍋に入れて2〜3分間炒め、ログノンを柔らかくします。
   • 1/3カップ（80 ml）の全乳またはセミスキムミルク、1/2カップ（120 ml）の濃厚なクリームを加え、葉を2つのほうれん草ブーケで十分に洗浄します。中断することなく材料をかき混ぜます。
   • 次に、鍋を熱源から取り出します。
   • 1/4カップ（60 mL）のパン粉、大さじ4（60 mL）のパルメザンチーズ、少量の塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。
   • 準備をグリースを塗ったグラタン皿に移します。
   • 残りのパルメザンチーズを材料をかき混ぜずにほうれん草に追加します。
   • オーブンに皿を置き、パルメザンチーズが金茶色になるまで、175°Cの温度で40〜45分間、パルメザンチーズとクリームホウレンソウを調理します。

パート3生ホウレンソウの準備

1. 
   

   
   イチゴほうれん草のサラダを準備します。 ジューシーなイチゴほうれん草のサラダを準備するために、ほうれん草を調理する必要はありません。あなたがベジタリアンであろうとなかろうと、このサラダはあなたを喜ばせます。準備するには、次の材料を組み合わせる必要があります：10個のかわいいイチゴ、1個の新鮮なホウレンソウの束、1/2中型の赤玉ねぎ、1/2カップ（120 mL）の先細アーモンド、1/4カップ（60 mL）エキストラバージンオリーブオイル、1/4カップ（60 ml）バルサミコ酢、大さじ3（45 ml）のグラニュー糖、塩、黒コショウ。
   • 鋭い包丁で中くらいの大きさの赤玉ねぎを半分に切る。
   • 10個のきれいなイチゴを4つに切ります。
   • サラダボウルに、イチゴ、ログノンのミンチ、ほうれん草の花束の葉、1/2カップ（120 ml）の先細アーモンドを入れます。
   • 1/4カップ（60 ml）のエキストラバージンオリーブオイルと1/4カップ（60 ml）のバルサミコ酢を混ぜてボウルにソースを準備します。大さじ3（45 ml）のグラニュー糖、少量の塩、黒胡pepperを加え、材料を混ぜます。
   • 準備したソースをほうれん草のサラダに注ぎ、材料を穏やかに混ぜます。

2. 
   

   
   フェタチーズとイチジクでほうれん草のサラダを作ります。 この非常に準備が簡単なサラダは、古代ギリシャの境界にあなたを運びますが、食事の最後にはシルタキを踊らなければなりません！この驚くべきサラダを準備するには、サラダボウルに新鮮なホウレンソウの花束の葉を置きます。 4個に切った10から15個のイチジク、1/2カップ（120 mL）のさいの目に切ったフェタチーズ、1カップ（240 mL）の黒ブドウ、1/2カップ（120 mL）のペカンナッツを加えます。イチジクのサラダに、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢、またはラズベリービネガービネグレットを加えます。

3. 
   

   
   ほうれん草でベロテを準備します。 あなたはすべてのゲストとあなたの子供を喜ばせる絶妙なビロードのような（私たちのアングロサクソンの友人は「スムージー」という用語を使用します）ほうれん草を準備することができます。あなたがする必要があるのは、ブレンダーのボウルに1つまたは2つの新鮮なホウレンソウの花束を置き（そして注意深く洗って）、お好みの材料を追加することです。次に、すべての材料でピューレを作り、冷蔵庫で冷やしてから消費します。たとえば、ほうれん草と洋ナシのクリームスープを作るには、次の材料が必要です。
   • 新鮮で洗ったほうれん草のブーケ2個
   • 1カップ1/2（360 ml）の淡水またはココナッツ水
   • 1個の美しい熟した洋ナシを切り分けて
   • アマニ油大さじ1（15 ml）
   • レモン汁大さじ1（15 ml）
   • ハチミツ1杯（5 ml）
   • すりおろした生inger小さじ1杯（5 ml）

4. 
   

   
   食欲！