オクラの作り方

コンテンツ

• 3のパート2：
  オクラを古典的な方法で準備する
• 3のパート3：
  ゴンボを炒める
• アドバイス
• 警告
• 必要な要素

はwikiです。つまり、多くの記事が複数の著者によって書かれています。この記事を作成するために、14名（一部は匿名）がエディションとその改善に参加しました。

この記事には5つの参考文献が引用されていますが、それらはページの下部にあります。

• 自分のオクラを収穫するのは難しいかもしれませんが、これは可能で経済的です。

2 オクラを選択してください。 これは無地の緑色で、長さは5〜10 cmです。幅が広すぎると、オクラの味が淡くなり、口の中で少し噛みます。小さすぎると、調理が難しくなります。

• あなたがそれを絞るときに乾燥した、またはぐったりしたオクラを避けてください。
• オクラは折れ曲がらないようにスナップする必要があります。

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3のパート2：
オクラを古典的な方法で準備する

1. 
   

   
   1 ロッドの端を取り外します。 ポッドを切断せずに実行します。必要に応じて、ポッドに取り付けられたコーン型のステムを完全に取り外すことができます。薄い層を指で取り除きます。これにより、時間がかかっても野菜全体が食用になります。

2. 
   

   
   2 オクラのフィルムを取り外します。 このフィルムは若いオクラから取り除く必要はありません。古いオクラを削除するには、次の手順を実行します。
   • タップの下にそれらを渡します。ナイロンスポンジ、ペーパータオル、または野菜用ブラシを使用してポッドを軽くこすります。
   • 乾いたタオルを使用してオクラを乾かすか、風乾させます。

3. 
   

   
   3 オクラを準備します。 目標は、調理中に粘性が高くならないようにすることです。これは、漬物のゴンボを処理することで実現できますが、事前に行う必要があります。
   • オクラ500グラムごとに、カップに酢を半分入れます。
   • 酢をそっと注ぎ、すべてを覆う。
   • 酢に30分浸します。
   • オクラを取り出してすすぎます。それらを乾燥させ、レシピで提案されているように使用します。

4. 
   

   
   
   
   4 あなたが調理している料理に応じてオクラを準備する方法を学びます。 オクラを調理する方法に応じて、オクラを準備するさまざまな方法があります。
   • 皮をむいて切断した後、オクラを使用して厚くされたケイジャンまたはクレオールのシチュー（例えば、ガンボ）のために等しい幅の部分にカットします
   • フライパン用に切り刻むか、全体を保持します（以下を参照）。
   • レシピがそれを必要とするとき、シチューとキャセロールのためにそれらを丸ごと（しかし、きれいにされて準備されたままにして）ください。オクラを丸ごと調理すると、オクラはゼラチン状の物質を放出しません。
   • 増粘剤として使用する場合は、最初にオクラ全体を白くします。オクラを切り、調理時間が終了する10分前に皿に加えます。

5. 
   

   
   5 オクラとニンニクとスパイスを使用してください。 オクラはナス、タマネギ、ピーマン、トマトに適しています。広告

3のパート3：
ゴンボを炒める

1. 
   

   
   1 茎を切ります。 これらは硬く、味はほとんどありません。上記の手順を参照してください。

2. 
   

   
   2 オクラを厚さ6 mmのスライスに切ります。 厚すぎると、調理に時間がかかります。

3. 
   

   
   
   
   3 卵をたたきます。 オクラをその中に5〜10分間浸します。

4. 
   

   
   4 コーンミールを準備します。 急冷しながら、塩とコショウで皿の上に約1カップを置きます。オクラをケーキに変えて柔らかくするので、小麦粉を使用しないでください。

5. 
   

   
   5 スライスを破る。 セモリナが浸るまで待ちます。次に、コーンミールのスライスを均等に覆うことでパンを作ります。

6. 
   

   
   6 オイルを準備します。 フライパンでオイル1杯の半分を中強火で加熱します。

7. 
   

   
   7 オイルが熱くなったら、オクラをフライパンに繊細に入れます。

8. 
   

   
   8 絶えずかき混ぜます。 燃えないことを確認してください。オクラが黄色に変わったら、火から出してペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収し、喜んで楽しんでください。

9. 
   

   
   9 それはあなたをすべて空腹にします！ 広告

アドバイス

• 他のオクラのレシピを試す前に、上記のレシピを試してください。この準備方法は、オクラの味と食感をシャンプーするための良い方法であり、しばしばそれを準備するための最良の方法です。
• オクラはスープに使用できます。
• オクラがすぐに収穫されなかった場合、オクラの帽子は少し木質になります。オクラ全体を食べるとき、帽子を使ってオクラを保持し、投げる前に帽子に噛むことができます。
• オクラは、クレオール、ケイジャン、インド、カリブ海、アジア（東南アジア）、中東の料理で使用されます。

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警告

• 沸騰したオイルにオクラを入れて注意してください。彼女はあなたをはねかけ、あなたを燃やすことができます。
• オクラは慎重に取り扱ってください。

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必要な要素

• フライパン
• まな板とナイフ
• ペーパータオル
• トングまたはスキマー

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