揚げ漬物の作り方

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• ステージ
• 方法1簡単な揚げ漬物
• 方法2ピリ辛揚げ漬物
• 方法3辛い甘酢漬け
• 方法4ビールと揚げたガーキン
• 方法5乾燥パン生地で揚げたピクルス

フライドガーキンはおいしい前菜であり、フライドチキン、フライドオニオンまたはチップスに代わる完璧な代替品です。揚げ物が好きで、もっとクリエイティブになりたい場合は、揚げ漬物を作ってみてください。これらは午後のおいしいおやつであり、バーベキューや夜にぴったりです。揚げピクルスを準備する方法はたくさんありますが、これらのいくつかの提案を読んだ後に自分で作るのは間違いありません。

ステージ

方法1簡単な揚げ漬物

1. 
   

   
   190°Cに達するまで、大きな鍋で植物油を加熱します。 約3 cmの油をパンに入れます。特別な温度計で温度を確認してください。それ以外の場合は、少量の小麦粉を振りかけて、すぐに泡立って金色になるかどうかを確認します。その場合、オイルは準備ができています。

2. 
   

   
   生地を準備します。 大きなボウルに小麦粉1カップ、コーンフラワー1カップ、軽く卵3個を混ぜます。漬物に濃厚になるまでペーストを加えます。

3. 
   

   
   お好みに応じて、塩とコショウでピクルスのスライスを振りかけます。 トングまたはフォークを使用して、ピクルスの各部分を生地に浸し、生地に入れてしっかりと覆います。余分な生地が乾くように、生地の上に1〜2秒間置きます。

4. 
   

   
   ガーキンのスライスを数回炒めます。 鍋に入れるのに十分なガーキンをかぶせたら、それらを揚げます。バスケットまたはトングを使用して、沸騰したオイルにガーキンを浸します。こんがりと黄金色になるまで炒めます。ストーブの大きさに応じて、3分かかります。ピクルスは、油の表面に浮かぶと準備ができています。ピクルスのバッチが終了したら、次のピクルスに進みます。
   • 漬物を鍋に入れすぎないようにしてください。さもないと、オイルの温度が下がります。ガーキンは油で満たされ、もはやカリカリではなくなります。

5. 
   

   
   
   
   トングで鍋から漬物を取り除きます。 余分な油を吸収するために、ペーパータオルで覆われたプレートにそれらを配置します。

6. 
   

   
   サーブ。 揚げた漬物をお好みのソースの小さなボウルですぐにサーブします。

方法2ピリ辛揚げ漬物

1. 
   

   
   ソースを準備します。 ソースを準備するには、マヨネーズを小さじ1杯だけ混ぜます。に水切りした大根、大さじ2。にc。ケチャップとcの四分の一。にc。中サイズのボウルでケイジャン調味料。リッチでクリーミーな尿が出るまで材料をかき混ぜます。

2. 
   

   
   オイルを加熱します。 190°Cに達するまで3 cmの植物油を加熱します。

3. 
   

   
   生地を準備します。 生地を作るには、自家製小麦粉の半分カップ、大さじ1を一緒に泡立てます。にc。ケイジャン調味料の4分の3、半c。にc。イタリアの調味料、1/4 c。にc。カイエンペッパー、半分のc。にc。材料が十分に混合されるまで、塩と水の半分のカップ。

4. 
   

   
   
   
   ガーキンをペーパータオルの上に置き、拭いて乾かします。 最良の結果を得るには、揚げる前に乾燥させてください。

5. 
   

   
   ガーキンの半分を生地に注ぎます。 それらを完全に生地で覆うためにかき混ぜます。

6. 
   

   
   オイルに漬物を加えます。 これを行うには、穴の開いたスプーンで生地から取り出し、余分な生地が流れるようにします。それらを次々にオイルに入れます。

7. 
   

   
   黄金色になるまで炒める。 これには1〜2分かかります。

8. 
   

   
   それらをオイルから取り出します。 同じスプーン1杯でオイルから漬物を取り出し、ペーパータオルのシートの上に置いて滴らせます。

9. 
   

   
   残りのガーキンと生地でこのプロセスを繰り返します。

10. 
    

    
    サーブ。 漬物の準備ができたら、準備したソースを添えてください。セロリのいくつかの棒でそれらを提供することもできます。

方法3辛い甘酢漬け

1. 
   

   
   大きなフライパンに植物油を注ぎ、190°Cに加熱します 鍋には少なくとも3 cmの厚さの油が必要です。

2. 
   

   
   コーンフラワーとの混合物を準備します。 深いボウルにコーンミールとイーストの混合物カップ、小麦粉1/4カップ、大さじ1を混ぜます。にチリパウダー、大さじ1。にc。クミンの半分c。にc。カイエンペッパーパウダーと半分c。にc。黒胡pepperの粉。

3. 
   

   
   牛乳混合物を準備します。 別のボウルに軽く溶いた卵と半分のミルクを混ぜます。卵がミルクに完全に取り込まれるまでよくかき混ぜます。

4. 
   

   
   これら2つの混合物で漬物を覆います。 スライスしたスパイシーなガーキン2カップをミルク混合物に浸し、コーンミール混合物に転がします。

5. 
   

   
   ガーキンをそれぞれ3分のバッチで炒めます。 ピクルスのバッチをオイルに注ぎ、黄金色になるまで3分間炒めます。

6. 
   

   
   オイルから漬物を取り除き、ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。

7. 
   

   
   サーブ。 それらが準備ができたらすぐにこれらのおいしい揚げ漬物を提供してください。お好みのソースを添えて、または少しスパイシーなソースをかけたものを提供できます。

方法4ビールと揚げたガーキン

1. 
   

   
   ピクルスの2 x 500 gスライスを排出します。 ペーパータオルで拭いてください。

2. 
   

   
   卵との混合物を準備します。 大きな卵、350 mlのビールの缶、大さじ1を泡立てます。にベーキングパウダーと大さじ1。にc。塩の。

3. 
   

   
   混合物に小麦粉の4分の1カップを追加します。 均一な混合物が得られるまで、泡立て器で材料を打ちます。

4. 
   

   
   約1センチの植物油を大きなフライパンに注ぎます。

5. 
   

   
   中火でオイルを加熱します。 オイルは準備が整う前に190°Cに到達する必要があります。

6. 
   

   
   ピクルスを生地に浸します。 生地を滴下させます。

7. 
   

   
   黄金色になるまで漬物を炒める。 これには3〜4分かかります。

8. 
   

   
   サーブ。 お好みのソースを漬け物に添えてください。

方法5乾燥パン生地で揚げたピクルス

1. 
   

   
   ピクルスを瓶から取り出します。 必要な数だけ選択してください。トングを使用して引き出します。

2. 
   

   
   小麦粉とコーンフラワーで生地を準備します。 好みに応じてスパイスを追加します。

3. 
   

   
   混合物を1リットルまたは4リットルのバッグに注ぎます。

4. 
   

   
   湿った漬物をポケットに入れます。 袋を静かにかき混ぜます。このプロセスは、ガーキンを均一に覆う必要があります。

5. 
   

   
   190°Cでガーキンを炒めます 2分以上炒めないでください。

6. 
   

   
   熱いサーブ。 あなたは誰もがそれらを愛することを確信することができます。