魚をパンにする方法

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• ステージ
• パート1伝統的なパン粉
• パート2カスタムパニュア

パン粉入りの白身魚は、オーブン、フライヤー、フライパンなど、さまざまな方法で調理できる珍味です。シャキッとしたカリカリの魚の切り身は、家族の夕食に最適な料理です。レストランよりも良い（または良い）準備方法は？これがこの記事で説明していることです。それを経て、食材を準備する方法、魚をパンにする方法、サクサクの魚を得るために調理する方法がわかります。

ステージ

パート1伝統的なパン粉

1. 
   

   
   材料を準備します。 伝統的なパン粉を準備するには、小麦粉、パン粉、1個または2個の卵が必要です。このレシピには、魚の切り身も必要です。魚が冷凍されている場合は、パン粉をかける前に完全に解凍してください。まず、流水で魚を徹底的に洗浄します。食料品店で販売されているパン粉を使用するか、乾いたパンやクラッカーを砕いて準備することができます。良いパンくずを得るには、パンくずをできるだけ薄くする必要があるため、時間をかけてください。フォークを持ってきて、ボウルに卵を1、2個打ち、少量のミルクまたは少量の水を加えます。伝統的な方法でパン粉をまぶした魚を調理するには、次の材料が必要です。
   • 魚の切り身。お好みの白身魚を使用してください。パン粉は通常、タラまたはティラピアです。
   • 小麦粉
   • 1つまたは2つの溶き卵
   • 味付けできるパン粉またはラスク。
   • 水または牛乳

2. 
   

   
   サラダボウルをいくつか持ってきてください。 小麦粉を中くらいのサラダボウルに入れ、パン粉を別のボウルに注ぎ、3つ目のボウルで卵を打ちます。パン粉を入れたボウルがストーブに最も近く、次に卵を溶かしたサラダボウルとパンから最も離れたサラダボウルが小麦粉を入れたものであるように、キッチンテーブルにそれらを合わせます。
   • まだ行っていない場合は、パンくずを味付けします。ひとつまみの塩または少々のすりつぶしたコショウと混ぜて、必要に応じて、ディル、塩、スパイス、カイエンペッパー、またはオールドベイ調味料を加えますお気に入りの材料でパン粉を味付けします。調味料をパン粉または小麦粉と混ぜることができます。

3. 
   

   
   
   
   魚を小麦粉で覆います。 指を使用して、小麦粉が入ったボウルに魚の切り身を置き、小麦粉の切り身の表面を完全に覆います。これは重要なステップです。パン粉が適切に付着するように、小麦粉の薄い層でネットの表面を完全に覆うようにしてください。

4. 
   

   
   溶き卵に切り身を浸します。 溶き卵を入れたサラダボウルに切り身を1つずつ入れ、パン粉で覆います。サラダボウルに溶き卵と一緒に切り身を落としたり、溶き卵に浸したり、すばやく取り出してパン粉ですぐに覆ったりしないでください。 3番目のボウルに入れ、パン粉で覆い、フィレットを軽く押して、パン粉を魚の表面全体に付着させます。

5. 
   

   
   魚の切り身を鍋に入れます。 フライパンに約1 cmの植物油を注ぎ、中火で加熱します。オイルが熱くなったら、パンに切り身を入れて、それぞれ3〜5分間調理します。黄金色になったら、切り身をひっくり返します。パン粉にした魚の切り身はすぐに調理されるので、調理プロセスに注意してください。
   • 油の温度が摂氏175度になったら、魚の切り身を鍋に入れます。鍋の10センチ上に手を置くと、油の熱を感じる必要があり、水を数滴落とすと音がします。いくつかの切り身を一緒に調理します。同時に入れすぎると、油の温度が大幅に下がり、パン粉をまぶした魚が柔らかく油っぽくなります。
   • オーブンであなたの切り身を調理します。別の調理方法は、パン粉を入れた魚の切り身をベーキングラックまたは皿に置き、摂氏190度の温度で15〜20分間オーブンで焼きます。 8〜10分調理した後、裏返します。

6. 
   

   
   
   
   おいしい魚の切り身を提供します。 魚のフライドポテト、ご飯、またはお好みの野菜を蒸したり焼き上げたパンを添えることができます。タルタルソース、数滴のレモンジュース、または麦芽酢などの甘い酢を加えて、個々の皿に切り身を入れます。

パート2カスタムパニュア

1. 
   

   
   さまざまな組み合わせを試してください。 魚は、さまざまな材料と混ぜることができ、さまざまな方法でパンを作ることができる食品です。たとえば、ポテトフレークのパン粉、パン粉またはシリアル、またはコーンミールでパンを焼くことができます。好みの材料を試して使用してください。
   • 2倍の小麦粉を追加し、パン粉で魚の切り身を覆わないでください。キッチンにパン粉がなく、時間がないか、クラッカーをつぶしたいだけです。パニックにならないでください！切り身を小麦粉に入れ、溶き卵に浸し、再び小麦粉で覆います。
   • 世界の一部の地域では、地元の人々はパン粉にコーンミールの使用を好んでいます。コーンミールを使用すると、茶色くて非常にサクサクした切り身になります。魚の切り身をコーンフラワーまたはコーンミールで投げてみてください。

2. 
   

   
   切り身をビニール袋に入れます。 フライパンでパン粉をまぶした料理人は、卵を使わず、小麦粉だけを使うことがあります。時間がない場合や魚の切り身をたくさん用意する必要がある場合は、可能であれば、小麦粉と味付けしたパン粉をジッパー付きのビニール袋に入れ、魚の切り身を袋に入れます。袋を閉じて、あなたの切り身が完全にパン粉になるまでそれを振って、待っていないであなたのフライヤーの熱い油にそれらを置きます。

3. 
   

   
   ビール生地を準備します。 小麦粉やパン粉の代わりに生地を使用して、魚の切り身をパンにします。調理後、あなたの切り身は、パン粉を使用するよりも厚いカリカリのパン粉層で覆われます。魚の切り身をパン粉にするための生地を準備する場合は、次の材料を混ぜます。
   • 小麦粉の良いハーフカップ
   • 小さじ半分の塩
   • 重曹の小さじ
   • 半分のビールまたは半分のビール
   • 好みに応じた調味料

4. 
   

   
   レモン汁。 魚の味を抑えるために、溶き卵にレモン汁を数滴加えます。サーモンやナマズなどの強い風味の魚を調理している場合、またはお客様（またはお客様）が魚の風味があまり気に入らない場合は、数滴のジュースを注ぐことでパン粉の味を和らげることができます溶き卵を入れたボウルにレモン。

5. 
   

   
   完了。