桃の皮をむく方法

著者: Robert Simon

作成日: 23 六月 2021

更新日: 7 5月 2024

コンテンツ

ステージ

この記事の内容：記事の概要

桃が最も美しいとき、真夏には、肌でそのまま味わうか、おいしいジャム、パイ、クーリを作るためにそれらを剥がすことができます...したがって、桃のベルベットの肌は損なわれませんあなたのレシピ桃の皮をむくのは難しくなく、時間がかかりません。この記事を読んで方法を見つけてください。

ステージ

熟した桃を選択します。 成熟した桃は、あまり剥離していないものよりも簡単に剥離できます。桃が熟すと、果物の断片が残らずに、桃の皮がより簡単に剥がれやすくなります。桃を選ぶときは、親指で優しく押したときにしっかりとした柔らかい香りがしますが、まだしっかりしています。
- 釣りが小石のように難しい場合、それは成熟していません。
- 親指で押したときにだけ肌がはがれると、桃が熟しすぎます。熟した桃はジャムなどを作るのにも適していますが、腐っていないことを確認してください。
桃をすすぐ。 皮膚の表面に目に見える汚れがある場合は、皮をむく前に桃を冷水ですすいでください。ピーチをブランチングする際に、皮膚の残留物が果物の果肉を汚染してはなりません。
大きな鍋を沸騰させます。 3個または4個の桃を入れるのに十分な大きさでなければなりません。これよりも多くの桃を同時に白くしないでください。桃のラック全体を同じ容器に入れて漂白すると、水温が下がり、プロセスが長く退屈になります。大きな鍋またはジャムポットが仕事をする必要があります。それを水で満たし、絶えず沸騰させる。
氷浴を準備します。 大きなサラダボウルまたは他の鍋に氷水とアイスキューブを入れます。この風呂は、湯通した直後に桃を冷やすために使用され、すぐに調理を停止して柔らかくならないようにします。
桃にXを描きます。 茎の底にある桃の皮にXを描くために、鋭く鋭いナイフを使用してください。モモを白くすると、熱が肌の下に広がり、肉が剥がれ、剥がれやすくなります。
- Xを深く描きすぎたり、大きすぎたりしないでください。桃が完全に水に溶けているのを見るかもしれません。平均サイズで深すぎないXで十分です。
桃をブランチングします。 沸騰したお湯のポットに3つまたは4つの桃を入れます。それらを水の中に30〜40秒間放置します（硬さに応じて）。肌がやさしく剥がれます。
- 最も成熟した桃は、水に30秒とどまるだけです。
- 桃を沸騰したお湯に40秒以上放置しないでください。柔らかすぎる場合があります。
湯通しした桃を氷浴に移します。 スキマーを使用して、桃を氷のような水浴に1つずつ移動します。それらを氷浴に1分間置いた後、作業台に置きます。
- 一方、まだ白くする桃がある場合は、沸騰したお湯に入れて操作を繰り返します。
- 冷水に長時間桃を放置しないでください。それらは1分間冷却する必要があります。それらを氷冷水に長く置きすぎると、それらの尿と風味に影響を与える可能性があります。
桃の皮をむきます。 冷えた桃を取り、ナイフで描いたXのある肌をつかみます。優しく皮膚を引っ張り、簡単に廃棄する必要があります。すべての皮を取り除き、次の釣りに進むまで続けます。
- 果物から果肉が取れないように、桃を注意深くしっかりと皮をむきます。
あなたが望むように桃を調理します。 あなたは、スライス、サイコロ、スライス、ミックスすることができます...コアも簡単に削除する必要があります。桃を使用するためのおいしいレシピのアイデアを次に示します。
- 桃のクランブル。この夏のデザートは、バニラアイスクリームのスクープでおいしいです。
- ピーチパイ。挑戦したいなら、この自家製デザートはお友達やご家族を喜ばせる良いアイデアです。
- ピーチジャム。夏から冬にかけて楽しめるジャムの瓶を作りましょう。
- ピーチチャツネ。このおいしいオリジナルの調味料は、豚肉や子羊のような肉に合います。
- ピーチソース。次回肉を提供するときは、違うものを試してください。
- 桃のスムージー。この健康的でさわやかなドリンクは、一日中いつでもあなたに良いでしょう。